更新日:2023年10月26日
東京味噌ラーメンの人気店!濃厚で旨みと甘みのあり、背脂がたっぷり!
今回はカレーつけ麺をいただきに、お一人様で行ってきました。 2023年10月20日 金曜日 22:03 *みそカレーつけ麺 *チャー丼 *特製水餃子 みそカレーつけ麺 日本全国から厳選した5種類の味噌を独自ブレンドした味噌ダレと、動物系・魚介系のダブルスープを融合させ、「東京スタイル」の調理方法で仕上げたスープを基本としてます。つけ麺なので、おそらく味噌はやや濃い目かと。 麺は「浅草開化楼」の国産小麦とタピオカ粉をブレンドした特注麺で、らーめんとは異なり太麺。そのため、らーめんより少々時間がかかります。 コシと弾力があって非常に口当たりが良い麺です。 つけ汁には刻みチャーシューが入り、デフォルトで結構な食べ応え。程よく麺と絡む濃すぎない粘度も丁度良いですね。 どろどろ系のつけ汁ではないので、カレーの味わいがプラスされてもしつこくありません。ほのかな酸味が楽しめる「カレー風味のつけ汁」です。 カレーらーめんの場合、麺を食べ終えた後の〆としてライスを合わせてカレーっぽく食べるのがよくあるパターンですが、つけ麺なら美味しいつけ汁を満喫するべく、普通に割スープが良い気がしました。
辛さとのど越しのよさが人気の、辛いつけ麺の専門店
辛いつけ麺専門店。行列ができる人気店。小辛・中辛・大辛から選べる。初めて注文する人は肉入りつけ麺のニクカラから選ぶのが良い。割りスープは先わりと後わりができる。浅草開化楼の麺を使用。他のメニューとしては野菜入りつけ麺のタンカラ、自家製キムチ入りつけ麺のキムカラ、野菜炒め入り辛味ラーメンのもえそばがある。ワンオペでやっているので入店までに時間がかかってしまうのはしょうがないか。
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