カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
行列必至の洗練ラーメンと創作和え玉が楽しめる洗練された一軒
カウンター席のみの落ち着いた店内は清潔感があり、週末やランチタイムには常に行列ができるほどの注目度。主力のラーメンは、鶏と水で丁寧に引き出したクリアなスープと、もちっとした細麺の組み合わせ。トッピングや具材も一品料理のように丁寧に味付けされ、それぞれが高い完成度です。また、昆布水に浸った麺や、鮟肝や紅ズワイガニ、ジェノベーゼなど趣向を凝らした和え玉も評判で、単品の主役級として味わえます。途中でレモン酢や胡椒などで味変するスタイルも新鮮。美しい盛り付けとスタッフの気持ちよい接客も相まって、一杯をじっくりと楽しめる一軒です。
オススメ度：92%
【つくばのらーめん】 鶏と水(濃厚)味玉付 1010円 替玉②(鮟肝のソース) 360円 大変美味しゅうございました♪ ○ つくばらーめん鬼物語 つくば市榎戸682-5 #dinner #つくば市 #つくば #らーめん
平日ランチ13時10分着、4組9人？待ち、着席13時30分。醤油ラーメン鶏と水850y替玉鮟肝ソース360yを頂きました。ラーメンはスープがとにかく美味しい！透き通る醤油スープが美しい♪鶏もジューシーでスープ、麺との相性バッチリ。 替玉は全くの別物です。鮟肝ソースと麺をよく絡めて頂きます。胡椒やレモンビネガーを途中足して美味しさが広がります。満腹だしとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。また行きます。
この日は久しぶりに『鬼者語』さんに訪問です。 最近は支店も増え、正に飛ぶ鳥を落とす勢いの『鬼者語』軍団の総本山です。こちらに来るのは６年ぶり⁈ 他の支店にはちょいちょい訪問してますが、随分とご無沙汰でした。 開店15分前ぐらいに到着したので、待ち合い席で待ちます。魅力的な限定メニューにも惹かれましたが、この日は未食の「天草淡麗つけ蕎麦」を注文しました。麺量は同額なので、200gにしてもらいました。お約束の替玉は「海老の和えそば」にしました。 厨房は２人体制。ホール対応が１人。少数精鋭です。 つけ汁は淡麗の清湯醤油です。鶏は熊本のブランド地鶏の「天草大王」。地鶏由来の分厚い旨味と、甘味、大量の鶏油のコク。塩分は強めで、まろ味がありながらも切れ味鋭い醤油ダレです。つけ汁には糸唐辛子も仕込んであり、時折来る仄かな辛味も効果あります。淡麗ならではの滋味深い、いつまでも舌に残る余韻が素晴らしい。 合わせる麺は、流行りの昆布水に浸かった細ストレートです。昆布水に浸してあるので、そのまま食べて麺本来を楽しめます。 やや硬めの茹で加減ながらも、滑らかな啜り心地のたおやかな麺です。淡麗醤油のつけ汁に浸して啜るのも最高に美味い。昆布水を纏っている事で、抜群の塩分バランスに落ち着きます。 チャーシューは、薄切りのピンクロースと低温調理の鶏胸肉。どちらも良い出来です。メンマは柔らかな穂先です。 途中、紫蘇の実を加える香りによる味変です。具材はシンプルながらも、どれも効果抜群でハイレベル。最後は、残った昆布水を加えてのスープ割りです。最後まで完璧な味と構成でした。 総じて… 完成度の高い淡麗醤油の昆布水つけ麺です。 美味しいです。見事な淡麗細つけ麺だと思います。今では昆布水つけ麺も珍しくはありませんが、丁寧な調理から来るそれぞれのレベルの高い集合体ですから、完成度も高いですね。 つけ蕎麦を半分ぐらい食べたところで、『鬼者語』軍団名物、お約束の「替玉」を作ってもらいます。この日は新作の「海老の和えそば」です。 こちらの替玉っていうのは、単なる麺のお代わりではなく、これだけで一品料理として成立する味付きの和え玉です。むしろこれを食べに来てる感もあります。 キレッキレの淡麗つけ麺に対して、こちらはガーリックの効いたイタリアンを彷彿される一皿です。海老は乾燥とボイルの両方を使ってます。香味野菜に、オイルを麺と良く絡めて戴きます。何しろ先ずは良く混ぜまくります（笑） 麺はつけ麺とは違う、平打ちの巾広麺です。パスタのフィットチーネみたいな麺ですね。やや硬めの茹で加減ですが、モチッとした食感が良い感じです。 途中からフライドガーリックを混ぜると更に美味くなります。卓上調味料で味変します。レモン酢を加えると美味いですね。これを「替玉」と一言で終わらすには勿体ない、主役級の一皿です。 総じて… 替玉の概念を超えたイタリアン和え玉です。 やっぱり美味いです。許されるなら、この和え玉だけ、いろいろ３皿ぐらい注文したいぐらいです（笑） 味付きの替玉として『イチカワ』さんが世に出した和え玉を、一品料理として昇華させたのが『鬼者語』さんでしょうね。淡麗醤油つけ麺からの、イタリアン和え玉の流れも素晴らしい。一店舗でこれが両方味わえるって、贅沢ですよね。 久しぶりの『鬼者語』さん堪能させていただきました。ご馳走様でした。
丁度この辺で隙間時間がありましたので。 グッドタイミングでお昼です。 仕事の同僚と。 私は、限定の『鮟肝と煮干し』を。 同僚は、『鬼者語ブラック』を。 久々でしたが、相変わらずの旨さです。 土日は、お昼時は行列で無理ですからね。 ご馳走様でした。
ここは旨い。全てに完璧でした。 店も綺麗だし、接客もバッチリで、スープ、麺、トッピングの卵、メンマ、鳥ささみ、玉ねぎの下に隠れてるローストビーフ、一つ一つ丁寧に味付けされていて手抜きがありません。それぞれが単品で通用するレベルです。 替え玉は残ったスープに投入する訳でもなく、そのまま食べるスタイルでした(ちょっと表現がわかりにくいですが、要は替え玉というより別の食べ物です)頼まなかったけど、めちゃくちゃ気になってます。 #240423
| 店名 | つくばらーめん 鬼者語 おにものがたり |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | ラーメン 塩ラーメン つけ麺 |
| 営業時間 | [日・月〜水・金・土・祝] ランチ 11:00 〜 14:30 ディナー 17:30 〜 20:30 |
| 定休日 | 毎週木曜日 スープ無くなり次第終了 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス つくばエクスプレス ／ つくば駅（4.4km） |
| 座席 | 8席 （カウンター8席、オープンテラスにテーブル席有） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター8席） |
| 喫煙 | 不可 （禁煙） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
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| 利用シーン |
