山形のそば（蕎麦） 焼酎が飲める オススメ18店

【遠出メシ！冬休み山形旅行編②第一の目的地！ガチ感動モノの山形名物・鳥中華元祖店】 さぁ山形旅行のグルメをどんどん投稿して行きますよー、今回は天童にある蕎麦の名店にして山形名物・鳥中華の元祖とも言われる「水車生そば」さんです。前回投稿の「白河の郷」で腹一杯になり、体力もしっかり充電完了！その後は一路、最初の目的地・天童へ！東北道→山形道を直走り、出発から約5時間半、12時半頃についに天童市内到着！天童と言えば将棋の駒くらいしか有名じゃないかと思ってましたが、山形に移住した後輩によると何でも天童は最近、山形市のベッドタウンとしても発展しつつあり活気があるとの事。実は小学校の頃に一度行った記憶はあるものの、全然知らん土地ではあるし、温泉もあるので今回の第一目的地に選定。予定としては3泊中の初日は温泉でゆっくり、2日目以降にスノボを楽しもうと言う算段。道の駅とかに寄りつつ、たっぷり積もった雪を息子と楽しんだりしながら、お昼時という事で旅前から狙っていたランチスポットがコチラ「水車生そば」さん！ 山形でラーメンと言えば、年間消費額も日本一、人口10万人当たりのラーメン店の数も日本一だそうで、今や“ラーメン県”としての地位を確立しつつありますね。有名な「琴平荘」も行ってみたかったですが、日本海側にあり、かなり遠いので今回は断念。「酒田ラーメン」や「冷やし」や「龍上海」の辛味噌等、山形各地のご当地ラーメンも人気ですが、天童発祥の有名なラーメンと言えば「鳥中華」！中でも元祖という事でコチラにお邪魔してみる事に。場所は天童駅からは徒歩15分程、駅から東向きに真っ直ぐ伸びる道沿い。創業は江戸末期の文久元年（1861年）、150年超というガチ老舗。国産にこだわり店名の通り水車を使った石臼引きのお蕎麦の製法は創業当時からほぼ変わっていないんだそう。外観も見るからに老舗蕎麦店然としていて良い雰囲気。 裏手にある駐車場に車を停めると見るやに県外ナンバーだらけ。お店に入るのは裏手の行列に並ぶ感じで、13時位でしたが10人待ち程。でも店内は1階がテーブル席、2、3階にお座敷の計300席で想像以上にかなり広く10分位で着席！流石老舗の名店と言ったら　大所帯ぶり、地元の人達の催しなんかも出来る広さですな。今回は2階のお座敷の一角にご案内頂きました。メニューはやはりベースはお蕎麦。「将棋ざるそば」等、将棋の駒で有名な天童らしいグルメも豊富でかなり目移りしちゃいますが、今回の目的は飽くまで「元祖鳥中華」（870円）！朝昼続けてラーメンという暴挙でしたが俺と嫁さんは鳥中華！蕎麦も超気になって食べたかったので息子を説得し「たぬきそば」（900円）にしてもらい皆でシェアする形で注文しました。何となく他のお客さんを見渡すと蕎麦、鳥中華は半々と言ったところ。やはりどちらも人気のよう。 10分程で着丼！黄金色に澄んだスープにはたっぷりの天かす。具材は三つ葉にネギ、海苔に加えゴロゴロの鶏もも！スッキリとした鶏ガラと出汁の香りが立ち上り、もう完全に美味そう！まずはスープから頂くと…ちょっとガチ衝撃的な美味さで本当驚き。かなりのあっさり系を予想していましたが、想像を遥かに上回るガツンとした鶏と胡椒の旨味、でもベースにあるお蕎麦の和風出汁が優しく包んでくれて塩辛さとかは全然なくただただ美味！麺は中太のモチモチ縮れ麺でスープとの絡みも良きですが天かすをしっかり掬い上げてくれて、その油分の旨味がジャンクな味わいも付加してくれます。いやーマジで美味い！箸が止まらない！またね、海苔・三つ葉・ネギの薬味系が良い感じで味変材料になってくれて全く飽きが来ないのよ！特に海苔と合わさると美味この上なし。シンプルながら何という全体の調和感、素晴らしい。更に鶏肉もまた美味しいの何の。スープと出汁の味が染み込みんで鶏の旨みが増幅されて食べ応えも抜群。葉物系中心の鳥中華にあっては、麺と共に主役級！本当、一心不乱に啜り続けてしまいます。 そして息子とシェアした蕎麦も美味しかった〜ザラついてかなり太めな麺が特徴的な十割そばは、蕎麦の香りがフワッと抜けつつ喉越ししっかり、出汁の旨味と相まってシャキッと身が引き締まるような美味しさでした。ちょっと甘めで控え目なお汁とも相性良く、お蕎麦の味が際立つ感じ。そして鳥中華もお蕎麦もかなりの量でした。朝もガッツリだったので大盛は控えておきましたが大正解。多分、鳥中華1杯でも普通に満足な量でしたが、蕎麦も半分近く食べたので超絶腹一杯になっちゃいましたwお腹は勿論ですがトータルで超絶大満足！息子も嫁さんもしっかり完食して満足そうでした。しかしどちらも1000円以下とコスパも良く地方の名店、恐るべし…思わずテイクアウト分も購入してお店を後にしました。ご馳走様でした！

昼食は、大石田の「きよ」さんで冷い肉そば大盛り(300g)¥1,000をいただきました。 最初に漬物3品、お茶or水はセルフサービス。 暫くして着丼、ボリューム感ありそばの存在感&親鳥の歯触りダシの効いたツユ。 とても美味しくいただきました。

超久々に三津屋さんで「せいろそば 770円」をいただきました。 新コロナ対策、店内の雰囲気、店員さん、そば同様に山形の味・安心の内容でした。

休日は激混みまくる店。そんな店でも、最後に訪れたのは中学生ところで、今回40年ぶりぐらいでしょうか…定番の麦切りと蕎麦しかないのですが、麦切り激うまー 山形やっぱなんでもうまいわ

山形旅行に行った際、山寺へ上る前に昼食で寄りました。 妻は、十割　げそ天板そば(2,255円) 私は、十割　天板そば(2,640円) 板そばは、かなり量が入っていますね。 ２人前位入っているようです。 喉越しの良い、美味しいお蕎麦ですね。 人気があるお店みたいで、お客さんは絶えず入って来ていました。 此方で食事をしたら、山寺へ登るなら、このお店の駐車場へ置いていて良いよって言われ、お言葉に甘えて置かせて頂きました。 ご馳走さまでした。 #蕎麦　 #天ぷら

蔵王の日帰り温泉後、山形市内へ下ってこの店を訪問。私は納豆そば、連れは二色野菜天そばを注文。山形そばにしては極細麺でとても食べやすく美味しかったです。さすが食べログ百名店！また来たいです。

早い時間から営業している店を探したら石臼十割そば愛庵 （メゴアン） が見つかりました。 山形なので板そばがありました。 入り口が2つあります。 脇の方から入りました。 十割そばで並が750円小が700円大盛りが800円と50円の違いです。 食べ放題もあります。食べ放題は1150円です 十割下足と野菜天板そばは1000円 十割えび天板そばが1150円と安いです。 かけや一品物があります。 値段が安いです。 変わっているのはサラダ漬物バーがあります。 漬物も美味しかったです。 えび天は頭までカラッと揚がっていて頭まで食べられました。 蕎麦も美味しかったです。これで新そばならもっと美味しいのでしょうね。 店内はテーブル席がたくさんあり広々としていました。 梁も古木の梁を使っていて雰囲気も良いです。 帰りにレジのおばさんにマビックも宜しくと言われてたので、マビックとなにか関係があるのかなと思ったら、息子さんがマビックジャパンに努めているということでした。 自転車のジャージを来ていたので、そう声を掛けてくれたのですね。

　大晦日に息子夫婦と蕎麦を食べに伺いました。上杉藩全盛の頃から藩に重用され歴史と共に現在に至る地域の名店です。13時半頃到着したところ、さすがの行列で外で待つこと約1時間。温い日で良かったあ。冷え込んだり雪の日だったらしんどかった。 　さて、私は小学生の頃に叔父に連れて来られた際に食べた「なめこ蕎麦」を思い出してオーダーです。50年ぶりかな？懐かしい。お勧め品「海老天巻き」「雪菜漬け」を追加して皆でいただきました。息子夫婦は「天ざる」「鴨ざる」、妻は夜の宴に備えて「もりそば」であっさりと。 　蕎麦が抜群に美味しいです。細打ちで繊細な蕎麦。蕎麦通の妻も絶賛していました。 　懐かしいなめこ蕎麦の記憶と、息子夫婦と一緒に来れた感慨で満たされ幸せな時間でした。

食べ応えのあるお蕎麦。わさびでは無く七味でいただくそう。 残念ながら天ぷらは終わってしまっていたけど山菜蕎麦おいしかった。ざぶとんも美味しかった。

こちらで名物の『雪あかり』をいただきに参りましたが、（自然薯のとろろ蕎麦） 何と10月からで、まだやっていません。(ToT) 奴とナスの煮浸し、味噌につけて食べるきゅうりをいただきながら気を取り直して鴨せいろの蕎麦と麦切りの相盛をオーダー。蕎麦は濃すぎず昆布出汁の効いた温鴨汁に柚七味を落として味変しなごら、いただきました。 先日、酒田で覚えた麦切りはおろしと山葵でいただきました。 ランチの蕎麦定食にも同じ惣菜とかき揚げが付き、昆布の味飯が付いて、何と900円！ 雪あかりは夢に出て来そう(^◇^;)

うこぎ の垣根が米沢の名物。 直江兼続が栽培を始めたと言われる。 この新芽を炊きたての飯に混ぜて食べる「うこぎ御飯」が僕は大好きで。 それを蕎麦に練り込んだのが食えるとなれば一目散。 このお店、創業300年。 正徳2年って言われても、調べないと分かんないよね。 江戸時代ですよ。 つけ蕎麦の汁は薄色だけど、辛めで好みだし、腹いっぱいで食べられなかったけど納豆入りの中華そばもある。 歴史の裏付けは、単純に味だけではないし、立地だけでもない。 その地域と共存共栄し、奢らず尖らずやってこれた証なんだろうな。 いやぁ、米沢も実に面白い。

銀山温泉から、尾花沢市街に向かう途中にあったお蕎麦屋さん！ ”だんごや” とは、店主のおばあさんが昔、銀山温泉でだんごやさんをしていた名残らしく、現在 お団子は売っていません。 山小屋風のお店には、近所で獲った熊の毛皮があったり、蒔きストーブなど、雰囲気はなかなかの感じの空間です。 こちらでも'かも板そば'を注文！ こんな雰囲気なんで、野生の鴨かと思いましたが、残念ながら合鴨だそうです。 でも、お蕎麦はとてもコシがあって美味しかったです‼︎ 雰囲気 ☆☆☆☆ 料理 ☆☆☆＊ 接客 ☆☆☆

山形の妻の実家に帰省。 子供達を連れて、虹鱒釣り。 入れ食い状態の釣堀で釣った《虹鱒》は、その場で《塩焼き》に。 実は《ジンギスカン》が名物らしく、果たして食べてみたら美味い！ 生ラムは臭みなくジューシー。 あと、《ソフトクリーム》も美味い。 油断していたので、写真はショボいです（笑） #お盆休みキャンペーン

お出かけ先のランチで訪問 何回かお店の前のコンビニを利用した時に 駐車場がいつも満車だったので 気になっていました 蕎麦とラーメンのお店で手打ちのようです チャーシュー麺とタンメン頂きました 美味しかった

空港に早く着いてしまったので、かつ盛り合わせとポテトフライを肴に乾杯。 盛り合わせは、金華豚のロースとヒレに三元豚のメンチカツがセットでちょい食べにちょうど良いです。 すごい数のクラゲや国宝五重塔も見ることができ、今回も良い旅になりました。

山形で絶対食べたかったのが芋煮！ 調べたらここの芋煮がめちゃくちゃ美味しいということで行ってみました。 芋煮　880円 澤正宗　美田美酒1合　980円 芋煮は山形県内で地域によって具材やベースの味が変わり、ここのは村山地区のもので醤油ベース。具材はお肉、里芋、こんにゃく、ねぎ。甘い汁がめちゃくちゃ美味しくて、それにしみしみになった具材も最高に美味しい。汁と白ごはんだけ食べても最高の贅沢になるやつ。 芋煮に合わせるのはもちろん日本酒。 なみなみ注がれた美田美酒というお酒は、サイトの紹介によると「自社精米の山形県産酒造好適米“出羽燦々”１００％使用。 山形麹、山形酵母を山形の伏流水を使って仕込んだ、”まるごと山形”の純米大吟醸」とのこと。飲んでみるとフルーティーで飲み口が柔らかく、それでいてすっきりしているのでご飯との相性も◎かなり美味しかった。賞もとっているので美味しさは折り紙付きです。

山形の炉端焼きの代表格のばんだい 小姓町と言う駅から離れた場所にありますが、予約しないと なかなかは入れません 今回のお勧め鮮魚は、若鮎 ホタテ 鮑 大きなハマグリ 牡蠣 後１つ魚の名前忘れてしまった。それらを希望に合わせて、煮たり 焼いたり 酒蒸し ソテーなど調理してくれます。刺身 なめろうも凄く美味しく 雰囲気も最高なお店です。是非 カウンターに座って欲しいお店 料理も海鮮以外 炭火焼鳥 牛肉 お蕎麦 山形名物 芋煮鍋など郷土料理も沢山あります。 魚も肉も蕎麦も郷土料理も食べたい時 便利なお店です。 #地元民おすすめ #丁寧な味付け #カウンター席あり #大事な接待に #珍しいメニュー #手打ちそば

寿司食べに〜 はま寿司さんへ