栄屋 本店

さかえや ほんてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR奥羽本線(山形線)(福島～新庄) ／ 山形駅 徒歩17分（1.3km）
ジャンル
ラーメン 丼もの 味噌ラーメン
定休日
毎週水曜日
023-623-0766

2013.02.09－－－－－ 山形名物の「冷しラーメン」発祥のお店です 温かいラーメンの他にも、 通年で冷しラーメンもやっている様子 「冷しラーメン」は、「冷し中華」ではなく、 その名の通り、冷たいラーメンです。 なみなみのスープに、メンマやチャーシューなんかのトッピングもされています スープの中には、氷もあって、ギンギンに冷えております。 スープは、やや酸味のある醤油ベースでさっぱりしています ほんのり脂が浮いていますが、冷たいスープで固まったりはしていません これは、植物性の油を使っているかららしいです。 チャーシューは、脂の少ない牛を使っております。 このあたり、冷しラーメンの奥深さを感じますね。 麺は、中太ストレート 冷水でしめているので、かなりのコシがあり ツルッシコッて感じの麺は、かなりの量で食べごたえあり でも、冷たいラーメンなので、麺が延びる心配もありません 冬の「冷しラーメン」で、体の芯から冷えましたが 美味しいラーメンでした これが夏なら最高だろうな。

Makoto Odashimaさんの行ったお店

栄屋 本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 023-623-0766
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 味噌ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
山形県山形市本町２-３-２１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR奥羽本線(山形線)(福島～新庄) ／ 山形駅 徒歩17分（1.3km）
JR奥羽本線(山形線)(福島～新庄) ／ 北山形駅 徒歩22分（1.7km）

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席数

46席

（テーブル30席、小上り16席）

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.sakaeya-honten.com/

023-623-0766