仙台市青葉区国分町の魚貝料理『松平』さんでご馳走になりました。自慢の魚貝類はもちろんですが今回の一推しは芹の地鶏鍋です。根っこ毎煮込まれた芹は地鶏の出汁がしっかり染み込んでシャキシャキ感たっぷりなのでとても美味しかったです。 #仙台市青葉区 #和食 #魚貝 #魚貝料理 #芹 #鍋 #地鶏 #日本酒
口コミ(19)
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セリ鍋目当てに行くも、まだ根が生えてないからやってないよ！とのこと。ガッカリ。他に何がありますか？と電話で聞くと、ほかの食材はありますよーと、アバウトなおかみ。笑 雑居ビルにビビりながらも入店。老夫婦が営む、食材にこだったお魚の美味しいお店でした。サンマは脂が乗ってて、久しぶりに美味しいサンマ食べれた！揚げてある魚がなにか忘れたけど、低温でじっくり揚げてたから実はふわふわで骨まで丸かじり！名物のはらこ飯も美味かったー。 お客さんが全然戻ってこないと女将が嘆いていました。仙台で魚が食べたかったらぜひ！私も次はセリ鍋食べに来るよ〜。
『2019年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 4軒目 昭和47年創業の四季折々の旬味が豊富に揃う地元の方からも根強い人気を誇る小料理店。 こじんまりとした店内は、ご夫婦の人柄が醸し出すアットホームな雰囲気で、席はカウンター6席と小上がりが2卓の20席ほど。 メニューは、春旬のホッキ貝めし、夏旬の岩牡蠣・ガゼウニ・ホヤ、秋旬の鮭はらこめし・ハゼ、冬旬の鴨セリ鍋・鱈白子鍋などの三陸の海の幸、宮城の山の幸、宮城耕土の里の幸を使用した料理が並ぶ。 仙台の冬の風物詩といえる名物の鴨セリ鍋は、シャキシャキとした食感が魅力の郷土野菜「仙台セリ」の根っこの部分まで余すことなく使用する鍋。 こちらセリは名取産のセリを使用。 一番の特徴は、やはりそのシャキシャキとした歯触りとセリの持つ豊かな風味にある。 セリの葉は香り豊かで、茎の部分はシャキシャキとした食感、栄養価の高い根の部分は瑞々しい。 根からは香りの良い出汁も出るため、セリ鍋には根っこの部分が欠かせない。 鶏ガラをベースに醤油と酒を加えた鍋のスープを煮立たせ、 根っこごとのセリと鴨肉を投入。 セリをさっと出汁にくぐらせれば歯応えと風味が絶妙に引き立ち、鴨肉がやわらかくなったときがベストな食べ頃。 根っこの部分は葉や茎の部分と比べてより繊細なシャクシャクとした食感を持っており、セリ特有の香りと旨味もたっぷりと詰まっている。 セリのシャキシャキとした歯ざわりと豊かな風味を存分に楽しむ鍋でした。
仙台の秋の味覚の名物 はらこ飯 新物の鮭の骨で御飯を炊いて 鮭の味付けした身にイクラを乗せる料理 イクラ丼より遥かに美味しく仙台の秋の名物 古くは伊達政宗に献上したのが由来 これを食べないと秋のサンマと同じくらい終わらないんです。でもまがい物多く ここは本物のはらこ飯食べれて宮城の魚貝料理でも美味しい物が頂けます。９月から11月はらこ飯 １月半ばから ホッキ飯 その後 シャコ飯とか季節で変化する。はらこ飯は荒浜の海船と言う店も美味しいが ここもベスト3に入る 是非宮城に来たら味わって欲しい
仙台市青葉区国分町 『魚介料理 酒席 松平（まつべえ）』 行ったことがないお店で美味しいせり鍋が食べられるお店を探してて見つかったお店 ・お刺身盛り合わせ ・鰡の白子タレ焼き ・鯵の刺身 ・豚の塩麹漬け ・自家製からすみ ・せり鍋 どれも本当に美味しい 青森の日本酒 豊盃もすごく美味しい また良いお店が見つかった
