今年も頂きました“北海シマエビ”‼️ 2019年【夏旅20】 北海道野付湾の“初夏”の風物詩『打瀬船漁』‼️ 明治時代から続く伝統の漁‼️ 三角の帆をはためかせ❗️静かに“スベル”打瀬船… 『北海道遺産』の一つでも在ります… 何故此の様な“不便”な事をσ^_^;❓ と考えますが…、全ては“北海シマエビ”の為‼️ 野付湾は干潟が露出する浅い海域に、“アサモ”や“スガモ”が密生しており、此の藻は、北海シマエビ初め、多くの生物の『産卵場』でも在る 言わば『海のゆりかご』‼️ 普通多くの漁に出る船は“スクリュー”を積むのに対して、“ゆりかご”を“壊さない”為に風を受けヨットの様に移動する“伝統”の“漁”です‼️ そこまでして、“気を遣う”北海シマエビ‼️ 『海のルビー』と異名を取ります… まず、資源保護の為… 漁期は“初夏”と“秋”の二回‼️ 更に期間は“二週間”と‼️(´⊙ω⊙`)驚き 漁だけでは無くエビ自体も筋肉中の酵素の働きで “鮮度”が落ち易く…、普通は採って直ぐに『塩茹で』が一般的、此の“塩茹で”も凄い美味です‼️ 因みに1キロ単価3000円前後の取引、10000円を越す事も在る『キロ単価が極めて高い甲殻類の一種』です(((^_^;) 現地で堪能の『踊り食い❗️』 今年も出来ました(๑˃̵ᴗ˂̵) 諸々流れて…、野付漁協協同組合直売所『海紋』 さん、其の直売所の一角に水槽から揚げたてを頂ける“飲食コーナー”が在ります‼️ “ホタテの貝殻”にチョイと“醤油”だけを垂らして、後は“暴れる”北海シマエビ”を処理(((^_^;) “プリップリッ”の“透明な身”を醤油のみで頂く‼️ 臭み一切無しの贅沢な海鮮です(๑>◡<๑)b #海のルビーを食す❗️ #此処でしか頂けぬ北海シマエビ❗️ #踊り食いは更にハードルが高い❗️ #直売所で“水揚げ”即頂き(≧∀≦)❗️ 諸々の事 昨年、野付のネイチャーセンターでお会いした ®️地元ユーザーのHatakeyama Kimiyo さん、 北海シマエビの名店を教えて頂いてんですが… 其のお店、良いモノが在るのですが… 居酒屋‼️此の日は、®️とは関係の無い福岡の友人と同時期に北海道訪問なので、落ち合う事に… で宿は弟子屈のユースホステル、居酒屋も魅力的ですが(>_<)残念、次回に持ち越しで… 早速夕食後の酒宴のお摘みに…(贅沢‼️) 更にお遊びで、容器に海老を放り込み… ウイスキーを少々投入、蓋をして、より“暴れた”後に、海老さんは“天国”へ… 踊り食いに芳しき“香り”が付き(๑>◡<๑)b 言う事無し(笑い) 此処でしか頂けぬ海鮮如何❓
0153-86-2061
口コミ(1)
野付漁業協同組合直売所 海紋の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 0153-86-2061 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
|
住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
|
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://jf-notsuke.jp/gyokumi/kaimo.html |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、ブランチ、朝食が食べられる、ご飯、昼飲み |
更新情報
- 最初の口コミ
- K.Kunihiro
- 最新の口コミ
- Makoto Hiramatsu
- 最終更新
※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、
こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は
こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は
こちら
からお問い合わせください。
