函館山コース
オススメのメニュー
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開陽亭の代名詞『元祖・活イカおどり造り』
活きたイカをそのままお刺身に!先代社長がたくさんの人においしいイカを食べてもらおうと30年以上も前に実現したメニューです。透明な身、動くゲソ、甘いゴロ活イカでなければ絶対に味わうことのできないお刺身です。※しけで不漁時は入荷がない場合もあります。
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開陽亭自慢の活かにと人気蟹メニュー
開陽亭では浜で獲れた素材をすぐ入荷。活タラバ・活毛カニ・活花咲カニ、揃っています。(※漁の状況により入荷ない場合もございます)”活”素材の魅力は何といっても刺身です。活きた素材をその場でさばいてご提供するからこそ召し上がっていただける刺身は、甘くてとろけるような味わいです。
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なんとも贅沢『うにぎり』
当店開業以来の人気メニュー。ご飯の量を選べたり、オプションでうにの増量やいくらをのせることができます。うには塩水ウニを使用しております。