更新日：2024年09月05日
人と人、ワインと人とを紡ぐステキなバー ∴ amu（アム） 昼から散々飲食して、アルコール濃度も満腹中枢もマックスな頃 最後に辿り着いたのはこちらワインバーのamu（アム）でした。 １２月も終わりに近い年末で、間も無く新年を迎える時期ですので、 仕事納めからの解放感から飲み会後も、、、更に飲み歩きました。 また来るのを予定していたamuにて 落ち着く照度と大人のシックな空間で、しっくりと馴染む居心地です。 最初に飲んだワインは、ルーマニアのしっかりめの赤ワイン カウンターに映し出される光と影とルビー色のメロディー グラスを傾けた揺らぎにより赤くキラキラと輝きを放つワイン色味を楽しみ 照度が程良くワインを魅せる中でブラックベリーなテイストが流れ込んできます。 さまざまなニュアンスが感じられるフルボディの骨格がしっかりとした味わい 滑らかなタンニンと馴染む酸味とどっしりとした果実味 アリラ カベルネ・ソーヴィニヨンの美味しさを実感しながらじっくりと味わいました。 不思議です。 まだおつまみを頼む前から 生ポテトチップスが来る前からその風味を予兆させるような赤ワインの風味がそれを感じさせました。 前に気になっていた、生ポテトチップス 今回も食べ過ぎ状態で来ましたが、 どうしても食べたく頼んでみました。 これはとても美味しく、 トリュフ入りのディップと合わせて食べて風味がまた上がるのでした。 独り占めしたい美味しさでしたが、 お腹いっぱい過ぎで食べきれないので、 カウンター並びの方に手伝って貰いました。 前もそうでしたが、 マスターも絡み易く お客さんとも交流が出来たりと 不思議とコミュニケーションが楽しめるのでした。 オレンジワインのリクエストからこちら ビアンコ・デッラ・カステッラーダ 2012 果実味あって濃いウマでしっかりとした飲みごたえある好みのワインでした。 オレンジ色の輝きは、少し落としめの照明のカウンターで美しく輝いてます。 再び口にすると、蜜にも感じるニュアンスがあり、やはり落ち着いた果実味 最初に飲んだ赤ワインもヒットでしたが、こちらもその美味しさにハマります。 最後に飲んだこのワインの心地良い余韻に浸って店を後にしたのでした。 店舗情報 北海道札幌市中央区南二条西7-6-2 日宝南2条ビル 2F amu （編む） #amu #編む #ワインバー #winebar #生ポテトチップス
札幌市中央区にあるバスセンター前駅からすぐのイタリアン
姉妹店のトーチで食事をした後に、もう少しワインを飲もうということで入りました。お任せでお願いしたオードブル盛り合わせがお見事。このお店もかなりいけてました。 #イタリアン #オードブルがお見事 #雰囲気がいい
お酒と料理が充実のカフェバー、目の前でアートしてくれるラテアートに感動
道産の素材にこだわった一品一品にシェフの感性が感じられ、驚きに満ちてます。ペアリングワインも絶妙で料理を一層引き立てます。また行きたくなる、満足の空間です。
シェフが織り成すオリジナリティー溢れるメニューとワインのマリアージュ
2回目の訪問になりますが相変わらず素晴らしい品々に脱帽です…！ この筆舌に尽くし難い美味しさはここでしか味わえない…このために札幌に来たと言っても過言ではない笑 美味と凄味が両立した見た目からは想像できない味の世界を知れました 食欲と好奇心を刺激されるような一種の作品を見てる気持ちになります！ また私事ではありますが、義両親に彼女との婚約を認めていただいた思い出の店にもなりましたので次は両親にも紹介したいと思います笑
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