燻製屋 燻し人 しんご

• 海鮮料理
• 居酒屋
• 焼き鳥

100投稿 永野 剛太

ベーコン、チキンの燻製はジューシーさが残る名品。ルーを燻製にしたってゆー驚きのカレーが名物の『しんご』@水道橋。 注文は燻製4種W盛カレー！！4種類（ベーコン、チキン、卵、チーズ）の燻製の具が入ったカレーを頂く。なかなかうまい！カレーは確りスパイス聞いてるし、確り燻製。 ベーコン、チキンはパサパサにならずジューシーさが残っていてかなり美味！これはツマミとビールで頂いてもかなり良さそう！ 野菜は有機にこだわってる。確かに良い感じ。燻製卵かけごはん、燻製ラーメンと気になるメニュー大量発生(´Д` ) お店の雰囲気もなかなか良い。夜行ってツマミで一杯。〆でカレーをみんなでシェアぐらいが良いかもです！

• カレー
• パンケーキ
• 焼肉

500投稿 y.kominami

ルーを燻製したという燻製カレー！ 店内、すでに香ばしい香りで満たされてます♪ チーズ、卵、角煮、鶏肉がトッピングされた4種盛りカレーを注文。 ちなみにトッピングもすべて燻製されてます！ ランチセットはサラダもたっぷりついていて嬉しい(*^^*) 燻されたルーの香りが鼻から抜ける〜 トッピングが豊富なので最後まで飽きがこない！ ごちそうさまでした！

• フレンチ
• スペイン料理
• バル

Taro Bando

マスターのしんごさんとは同い年で、前の前のお店の頃からの付き合いです。 燻製カレーが有名なようですが、野菜ソムリエでもある彼が作る野菜料理も絶品です。 幡ヶ谷時代の定番だったカルピスバター炒め、やっと復活してくれましたー。 しめには裏メニューの燻製親子丼を！！

• ハンバーガー
• ハンバーグ
• 天ぷら

100投稿 Shuichiro Motooka

水道橋駅から徒歩で少しのところに燻製カレー店。 燻製➕カレーってイメージ湧かなかったけど、カレーだけだと物足りなくて、カツカレーだとキツイときにちょうど良い。 写真は、燻製4種W盛りカレー。ベーコン、チキン、チーズ、ゆで卵を2切れずつ。実はカレーも燻してあるとのこと。液体も燻せるのか⁉︎という疑問はあるものの、芳ばしいカレーは、凄く美味しい。 夜には、居酒屋になるそうで様々な燻製をお供にお酒を舐めれるらしい。 ちなみに〆にカレーも頂けるとのこと。 〆らーと〆カレーは、どっちが高カロリーなんだろう。関係ないか。どうせ、そのときの気分で美味しそうな方を選ぶんだろうから。

• ラーメン
• 居酒屋
• ホルモン

500投稿 Makoto Oota

燻製屋燻し人しんご@水道橋 これは燻製パウダーなのか？ 水道橋に新しくできたお店です。今回初めての訪問です。燻製味のカレーが食べられるとの情報を得まして伺うことにしました。お店は新潟たれカツの店の向かいでした。この辺はなんかニュージャンルのお店が多いですね。昼の11時30分頃の来店です。お店はシャレZなカフェ的な雰囲気です。先客0、開店直後なのでおそらくこの日最初の客だったと思います。燻製4種盛りカレー（740円）をスタンダードで注文です。スタンダードは辛さや燻製具合？等が調整できるのですが、その辺が普通という意味です。 まずコンソメのスープが来ます。この辺はランチタイムのサービスのようです。この辺は普通においしいです。そうしている内に来ました燻製4種盛カレー。カレー自体は粘度普通の野菜等が完全に溶け込んだタイプで、バラバラになりつつある鳥肉の欠片等が見られます。4種盛はチキン一欠片、ベーコン1枚、スモークチーズ1個、ゆで卵1/4です。早速いただきます。カレーは玉ねぎ等がベースのかなり甘いタイプです。スパイス等はそれ程効いていません。肝心の燻製の味ですが確かにしますね。甘めのカレーになかなか合っていて、おいしいです。始めて食べる味ですね。 トッピングも各々量は少ないですが、鳥肉やベーコンは炙ってありおいしいです。見た目は脂身90パーセントですが、どちらかと言うとベーコンがおいしいです。チーズはおつまみみたいなやつです。玉子もおいしいですが少しです。この辺のトッピングはカレーの味をリセットするのにいいですね。 要するに玉ねぎベースの甘いカレーをスパイス程々のプラス燻製味で調整し燻製グッズをトッピングした感じですね。量は至って普通です。 この燻製味はどうやって作るのでしょうか？カレー自体を燻製にすることはまず不可能だと思います。燻製にした材料をカレーにするのもコストや手間の問題で難しそうです。更に燻製具合はソフト、スタンダード、プラス20円でハードと後から調整可能な要素だったと思います。ということは何かを足したりして燻製具合を調整しているということですね。これはやはり巷にある燻製パウダーをカレーに混ぜているのではないでしょうか。混ぜると燻製味になるという商品です。結構数社から出ていたと思います。もしそうだとすれば、調整するのは簡単ですからね。燻製パウダーは一般でも買える商品です。カレーに混ぜてこれ程味を主張できるなんてなかなかすごい商品ですね。でもこれなら家で作ることもできそうですが、どうなのでしょう。 ネジ3つで 燻し人 しんご （創作料理 / 水道橋駅、神保町駅、九段下駅） 昼総合点★★★ ☆☆ 3.1 「グルメ記事」カテゴリの最新記事