
仁川にて
「辛スタミナらーめん(麺200g)」1,050円
スープ:豚野菜炒め背脂醤油+ラー油+唐辛子+擦り生姜
チャーシュー:豚バラ小ぶり2枚
トッピング:炒めモヤシ・ニラ・タマネギ・塊背脂・揚げニンニク
麺:ちぢれゴワモソシコ極太麺
券売機をポチッとしてカウンター席へ。にんにく・しょうが・アブラ・カラメについて少し・有り・多め・濃いめと呪文を唱え待ちます。先に注がれたスープに茹でた麺を入れたのちフライパンで炒められた野菜などが乗っけられた丼に背脂・生姜・ラー油・唐辛子の順でトッピングされてから着丼。もうジャンクさ全開です。豪快に天地返しで混ぜまぜして野菜と麺と背脂をワシワシ食べ進め、時折穴あきレンケで底から具材をさらいながら汗もたっぷりかきつつ一気に完食しました。ニンニク補給完了です。
20240411昼 24’vol.52