【塩ラーメンの概念を根底から覆す、衝撃の一杯！！】
先に言わせてください！
関西圏内で食べたラーメンで間違いなく
TOP3に入ります★★★
食べ○グ百名店5年獲得、食べ○グ★3.74の
こちら『がふうあん』さんに、
平日の開店ジャストの11時30分に伺い先客3名。
カウンター7席のこじんまりした店内に、
JAZZが流れてます。
年間で１杯食べるか食べないかの塩ラーメン。
ほぼ醤油ベース一択の私ですが、
どのグルメサイトの投稿も塩ラーメンのみなので、
郷に行っては郷に従います。
取り敢えず初回は醤油の気持ちを抑えて塩ラーメンを。
◆こく塩ラーメンDX 1,300円
程なくして着丼。
見た目から丁寧さが伝わる渾身の一杯！
塩ラーメンなのにちょい濃いめの色合い。
スープを一口、クピっと…
えっ…⁉︎
塩ラーメン⁉︎
これが塩ラーメンなら自分が今まで食べてきた、
塩ラーメンは塩ラーメンにあらずです。
ベースは知覧鶏の旨味と鰹節や昆布などの魚介風味の
繊細な出汁が合わさった感じでしょうか。
すみません！文字で表現できません。
一口ずつ飲み進めるたびに、
コクの奥側に一歩ずつ引き込まれます。
自社製麺所で作られていると言う細麺！
すするたびに唇を通過する感触たるや…
ちょっとぬるりとした食感、食べればわかります。
喉越しならぬ唇越しが恐ろしいほどのインパクトです。
2種類のチャーシューも絶品です。
程よくバーナーで炙られた、香り高き味わい。
ブロックチャーシューのコリっと食感・食べ応えは
今までに無いものでした。
スープと麺が不味くもこのチャーシューが入ってれば、
高得点になりそうなくらいの美味しさです。
ペラっと雲呑も一枚入っております。
味玉も長いメンマも抜かりなし！
スープ・麺・トッピング全てがオール5です！
2023WBCサムライジャパンクラスのメンバーです。
いやぁ〜参りました！参りました！
今後食べるラーメンが『がふうあん』さんが基準の
ハードルとなってしまうと…
それくらい強烈な一杯でした！！！
常連さんたちは限定の『鶏濃』をオーダーされてました。
かなり気になりましたが、
私のような小童は、まずこく塩10杯食べてから、
飽きた頃に鶏濃チャレンジします。
うん、絶対に飽きるわけない（確信！！）
本気で感動しました！！
ご馳走様でした★★★
