
【辛さの奥に旨味深い元祖勝浦タンタンメン】
勝浦のご当地ラーメン、勝浦タンタンメンの元祖のお店。
海女さん・漁師さんが寒い海仕事の後に、冷えた体を温めるために食べたもの。
担々麺だけど、ラー油をたっぷり使った真っ赤なスープが特徴的。
担々麺だけど、ゴマではなく醤油ベースのスープが特徴的。
注文したのは上担々麺(1090円)の中辛(+70円)。
ひき肉を増量したのが上とのこと。
噂には聞いていたけど…辛い!旨い!
辛さの向こうに旨みを感じる美味しさ…いいですね!
スープ自体は醤油ベースで、鶏ガラや魚介がしっかり効いたもの。
でも、普通のラーメンみたいに麺をすすると、確実に咳き込みます。
だから、イタリア人のように音を立てず、すーっと麺を運ぶ。
ちょっともちっとした食感かな。
スープが辛いからこそ、具材の玉ねぎがより甘く感じます。
シャキシャキな白髪ネギの食感も気持ちいいですね。
スープのなかのひき肉などをすくって完食。
最後のスープが、旨味で甘く感じるのはマジックですね。
相当な人気店で、週末のランチタイムは2時間待ち!
店頭で受け付けたら電話で呼びだしてもらえるシステム。
近くの道の駅に移動してお土産物探してたら、時間的にちょうどいい感じでした。