神楽坂の喧騒を少し離れたビルの2階。扉を開けた瞬間、ふわっと漂う優しいお出汁の香りに、一日の疲れがすーっと溶けていくのを感じました。今回お邪魔したのは、心温まるおもてなしとお料理が評判の『だしと檸檬』さん。 まず心を掴まれたのは、季節を丁寧に映し出したお通しです。「マッシュルームと新玉ねぎのすり流し」は、玉ねぎの柔らかな甘みのあとにマッシュルームの濃厚な旨味が追いかけてきて、思わず目を閉じて堪能してしまうほどの美味しさ。さらに「ごぼうとにんじんの白和え」が添えられ、一口目からこのお店の「丁寧な仕事」が伝わってきます。 主役のおでんは、一品一品がまるで作品のよう。驚いたのはその美しさと心遣いです。具材ごとに丁寧に盛り付けられ、彩りに生麩を添えてくださるその「粋」な演出が、もう堪りません……！薬味も、定番のからしだけでなく、コクのある「辛味噌」や、爽やかに香る「レモン胡椒」が用意されていて、自分好みの味を探す楽しさもあります。どのお出汁もしっかり染みていて、一口食べるたびに幸せなため息が漏れてしまいました。 店内はコンパクトながら、長く伸びたカウンターが美しく、テーブル席も広々としていて、ゆったりと自分たちの時間を楽しめます。そして何より、このお店を特別なものにしているのは、女将さんたちの温かなお人柄。細やかな気配りと柔らかい笑顔に触れると、「あぁ、またここに戻ってきたいな」と自然に思わせてくれる……そんな都会のオアシスのような場所でした。 大切な友人を誘って、あるいは自分へのご褒美に。神楽坂の夜、お出汁の優しさに包まれたい時は、迷わずここをおすすめします♡
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