2026.1.17 11:00 今日は春の陽気との事なので久々に流星号遠征で、これから人気が出るのではと言われているこちらに訪麺。 伝説のつけ麺舞の跡地ね。 駐車場も13台あり立地的には悪く無いのに何故か長続きしない鬼門地なんだよね（≧∇≦） 貝出汁塩つけ麺@1,300円を大盛@150円でポチポチッと❗️ 並で200gちょい、大盛で300gちょいとの事。 ややオイリーで貝の旨味が濃いつけ汁に密度の高いムチっとした麩入りの太麺と他では味わった事のない味わいで旨い٩( ᐛ )و 蛤とか等何かが突出した旨味とかではなくThe貝出汁って感じが特徴的(^^)v 帆立、ロースチャー、浅利、九条葱とトッピング類も上質な物を使用しているのが分かる(๑˃̵ᴗ˂̵) 鶏出汁のスープ割りで甘味が増された出汁を楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ 少しご主人と話させていただき出身店も製麺所も話していただけなかったけど、とても熱意のある方で、東京と大阪で修行をされこちらで開業されたそうです。 全面改装されとてもセンスのある店内でお金もかけていると思うが、頑張ってください。 #8
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