BAR棟梁

30年大工の棟梁が創り上げた、木のぬくもりに包まれるBAR

各線三宮（三ノ宮）駅から北へ。 東門筋のハイム北野フェニックスビル1階に、静かに佇むバーがあります。 その名も『BAR棟梁』。 30年間、大工として木と向き合ってきた棟梁が、自らの「最後の現場」として創り上げた空間です。 店内に入ると、余計な装飾はほとんどなく、木そのものの質感と照明がつくる陰影が印象的。 落ち着いた照明の中に、木の温もりが感じられ、ゆっくりと時間を過ごしたくなる雰囲気です。 中でも目を引くのが、カウンターに使われている南アフリカ原産の希少木材「ブビンガ」。 深い赤褐色の艶と力強い木目が美しく、カウンターそのものが一つの作品のような存在感を放っています。 30年間、木と向き合ってきた職人だからこそ生み出せる、素材を活かした空間。 そして、穏やかな人柄の棟梁との会話も、このお店で過ごす時間の楽しみのひとつです。 まずはクラフトビールで乾杯 ⚪︎水曜日のネコ800円 青りんごのような香りと、オレンジピールの爽やかな風味が特徴のベルジャンホワイトエール。 苦味が少なく、まろやかで甘酸っぱい味わい。 軽やかで爽やかな飲み口なので、最初の一杯にもぴったりです。 ⚪︎つきだし この日のつきだしは3品。 お酒をゆっくり楽しむのにちょうどいい、手作り感のあるつきだしです。 ・きゅうりの出し漬け シャキッとした食感で、さっぱりとした味わい。 ・ちくわ 炒められていて、上には胡麻。香ばしさがアクセントになっています。 ・ゴーヤの佃煮 生姜が効いていて、ほろ苦いゴーヤに生姜の風味が重なります。 ⚪︎牛すじポン700円 コロッとした牛すじに、ポン酢のキュッとした酸味。 お酢がしっかり効いた爽やかな味わいで、残暑の厳しい季節にも元気をもらえるようなテイストです。 牛すじのコクとポン酢の酸味のバランスがよく、お酒のおつまみにもぴったり。 牛すじに合わせて ⚪︎風の森 Challenge Edition 2026 真中採り 白桃やイチゴのような華やかな香りと、度数13度によるシャープでドライな飲み口が特徴です。 こってりとした牛すじの旨味や脂を、お酒の鮮やかな酸味と微発泡感が心地よく洗い流してくれます。 ⚪︎牛スジカレー1,000円 スジ肉がコロッと入った牛スジカレー。 辛さを前面に出すのではなく、牛スジの旨味をしっかり感じる味わいです。 辛さは控えめなので、ここでウスターソースなのに超旨辛の「ソースコ」をプラス。 ソースコのスパイシーな辛味が加わることで、味にパンチが出て、また違った味わいを楽しめます。 ⚪︎美丈夫 蔵ハイ 瀬戸内レモン 炭酸水で割る本格辛口チューハイ。 瀬戸内レモンの爽やかな香りと酸味に、キリッとした辛口の飲み口。 すっきりとした後味で、料理と一緒に楽しむのにもぴったりの一杯です。 職人の技が詰まった木の空間と、棟梁の穏やかな人柄。 華やかに飾るのではなく、素材と人の魅力で静かに魅せる『BAR棟梁』。 三宮の夜に、喧騒から少し離れて静かに身を委ねたくなる一軒です。

各線三宮（三ノ宮）駅から北へ。 東門筋のハイム北野フェニックスビル1階に静かに佇むバー。 2025年12月6日に幕を開けました。 30年大工として木と向き合ってきた棟梁が、自らの“最後の現場”として創り上げた空間。 余計な装飾はなく、木の質感と陰影が際立ちます。 カウンターに使われているのは、南アフリカ原産の希少木材・ブビンガ。 深い赤褐色の艶と力強い木目が、静かな存在感を放ちます。 穏やかな人柄と､職人のこだわりが伝わる一杯。 三宮の夜に、静かに身を委ねたくなる場所です。 ⚪︎つきだし ・北信ねぎの焼き浸し 香ばしく焼いた北信ねぎをお出汁に浸して。 とろりと甘みがほどけ、ねぎ本来の旨みがじんわり広がります。 ・白菜浅漬けなど ⚪︎おでん 澄んだ出汁がじんわりと染みたおでん。 厚揚げや平天はお出汁を含んで旨み豊か、手羽中はほろりとほどけるやわらかさです。 糸こんにゃく ￥150 こんにゃく ￥150 大根 ￥150 厚揚げ ￥150 平天 ￥150 手羽中2本 ￥200 ⚪︎クラフトビール￥800 ひと口目に広がる豊かな香りと、奥行きのあるコク。 軽やかな苦みが心地よく、ゆっくりと味わいたくなる一杯。 ⚪︎仙介 純米吟醸おりがらみ￥700 うすにごりならではのやわらかな口当たり。 ほんのりとした米の甘みと爽やかな酸が広がり、後味はすっと軽やかに切れていく。

各線三宮（三ノ宮）駅から北へ。東門筋沿い、ハイム北野フェニックスビル1階にあるバーです。 2025年12月6日オープン。 30年大工として歩んできた棟梁が、セカンドステージとしてカウンターに立たれています。 自ら“最後の現場”として手がけた店内は、和のぬくもりに満ちた空間。 カウンターには、“神の宿る木”とも称されるブビンガを使用。 南アフリカ原産で、日本にはなかなか入ってこない希少な木材です。 重厚で艶やかな木目が、空間に格を添えています。 ロックをオーダーすると棟梁が鑿（のみ）で氷を削り出し､ダイヤモンドアイスを仕立ててくれます。 その所作もまた、この店ならではの魅力。 店主さんの穏やかな人柄と、細部まで丁寧に作り込まれた空間。 三宮で、静かに一杯を楽しみたい夜に訪れたい一軒です。 ⚪︎つきだし ・北信ねぎの焼き浸し 香ばしく焼いた北信ねぎをお出汁に浸して。 とろりと甘みがほどけ、ねぎ本来の旨みがじんわり広がります。 ・舞鶴の高作商店の極 やわらかくぷりぷりとしたかまぼこは、上品な旨みが広がります。 ・赤かぶナムル風 やさしい酸味をまとった赤かぶのナムル風。 しゃきっとした歯ざわりと、ほのかな甘みが後を引きます。 ⚪︎美丈夫 蔵ハイ 炭酸割り すっきりとした飲み口、木の香り漂う空間に心地よく溶け込みます。