ヤマネコ軒 江坂

この日のランチは皆様からの投稿を拝見して行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^苦手な券売機メニューから食指の動いた清湯ベースの『黒醤油』をチョイスして程なくして着丼…(^_^)v ビジュアルは分厚いチャーシューが印象的でそこにモヤシに刻んだ紫タマネギに海苔にラーメンでは珍しい？水菜が入って何時もの様に早速スープから頂きましたがお味はライトな二郎系って感じでめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺も二郎系を彷彿とさせるモチモチの太麺で食べ応えがありチャーシューは厚みのある豚バラでしたが柔らかくてとっても美味く少し頂いてからは無料のニンニクを投入したからかパンチが出てより一層美味くなりこの日も何時も通り満腹で大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

【一口目のコレじゃない感、食べ終わりの満足度のギャップが凄い】 人類みな麺類がプロデュースした二郎系のラーメン屋さんって事で期待感MAXで訪問。 貝出汁醤油の白、カツオ出汁醤油の黒の2種類のラーメンを提供されています。 みな麺類プロデュースなら、間違いなさそうな白を並で注文。 透き通った綺麗なスープにオマケ程度の野菜、アブラはほとんど入ってません…コレは二郎系なのか？ 味は甘みがあり若干の貝の渋みと強烈な旨味はあるものの上品すぎててコレは違うやろとしか思えない。 麺はしっかり存在感ありのゴワッとしたやつで、チャーシューは分厚くてどっしりとして食べ応えありです❗️ 一口目はコレじゃないわと思いましたが、食べ進めて行き、二郎系ってのが頭から離れた頃には、このスープにハマってました❗️めちゃうまい❗️ 野菜やアブラが少量なのはスープの味を濁らせない為❗️ 甘みや渋みが前面にでて旨味の強いスープは、剛麺にしっかり合いバランスがとれています❗️ 計算され尽くした一杯やと思います❗️ 僕はこれを二郎系とは認めないけど、美味しい事は保証します❗️

「白 並ラーメン」900円 スープ：豚魚介醤油＋鰹節 チャーシュー：豚バラ大ぶりぶ厚トロ1枚 麺：手揉みちぢれ平打ちモツァ極太麺 旨☆ 応接☆ 10月21日、東京にあった「人類みな麺類」プロデュースのお店が江坂に移転Openしたとのこと。 貝出汁醤油の一杯を食しました。キャベツ・ほうれん草・もやしたっぷり、チャーシューも分厚く食べ応えあります。 20201024 20'vol.194