川崎駅から徒歩8分ほど。 平日の12時半ごろに訪れたのですが、並ぶことなくスムーズに着席できました。 このお店からすぐのところに【新館】があり、そちらには6組ほどの行列が。 こちらは並ぶための柵？レーン？みたいなのが設置してありましたが、(多分)本店のこちらにはそういったものが一切なく。 むしろ「営業してるの？」って感じだったので入店は躊躇われますが、こちらで正解。 店内に入るとすぐに麻辣湯の具材が並ぶショーケースと、カウンター席。しかしこのカウンター席は食材や食器などが並べてあり、実質機能していませんでした。 しかし2.3階がありそちらにテーブル席とカウンター席があります。 具材を選んで店員さんに渡し、お会計する際に4種の春雨と辛さを選びます。 牛骨やトマトなどのスープがありますが、辛さごとにスープが変わるようです。 現金やキャッシュレスが使用できました。 自分が選んだ具材をいれたかごに番号が振ってあり、スープや春雨などの注文票も一緒に、その場で調理してくれます。 が、2階で待っててくれとのことで待つことに。 店員さんが一階から持ってきてくれます。 お水はセルフ、お酒が飲みたかったので再び一階に降りて注文。 ●辛さ3・寛粉麺(幅広春雨)/具材3つ こういったお店の辛さは舐めているとやばいので！ 辛さ4段階までありましたが3にしました。 (辛さ4は牛骨スープみたいです) やっぱりしっかりした辛味！辛いものが好きなのでこれは結構好きですが、苦手な方は食べられないかも？ 青梗菜・きくらげ・しなちくをチョイス。 きくらげはマスト！このコリコリ食感がクセになります！ しなちくもいい歯応え。 結構青野菜が重要だと思っていて、シャキシャキ食感が好きな方は青野菜がおすすめです。 麻辣湯といえばと個人的に思っている幅広の春雨=寛粉麺は、もっちもちの食感&歯触りが最高！ 幅広ですがクタッと煮込まれているので、じんわり温まるスープもしっかり染み込んでいます。 セルフコーナーには唐辛子や麻辣湯には欠かせないごまだれも完備。中国語で書かれていたので「？」だったのですが、紙エプロンもありました。 (中国人の方がスムーズに手に取り、付けていました。本場では主流なのかな？) ちょっと古い印象があるものの、味はめちゃくちゃ美味しいです。行列に並びたくないなら断然おすすめです！
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