Café Irodori

満喫セット

大好きだけどなかなかいけないcafe irodoriさん 個展にお伺いする予定があり、行けそうだったので寄り道しました。 せっかくなので、あんみつと生菓子の両方を食べられる満喫セットを注文。 　あんみつはプラム蜜でハーブの求肥が爽やかなお味。 フルサイズで食べたいぐらいでした。 　生菓子はワインとドライいちじくを感じる大人な餡が包まれています。 外側も上質な甘さで美味しかったです。 おすすめした和紅茶はしっかりしたお味で、和菓子にも負けないお味でした。 #奥沢カフェ #和菓子 #お茶とお菓子 #遠いけど行きたいお店

いろいろスペシャルコース 0.たまじまん 1.燻製ナッツのキャラメリゼ 　水出しほうじ茶 2.実山椒のせの鯛ポーネ最中 　ハーブティーのまつのおくティーソーダ 　(スリランカとハーブ) 3.出来立て葛焼き(しじみ出汁　米粉つき) 　日本酒(松の奥・飛水　ひすい)とハーブ 4.最中サブレ(パルメザンチーズベース　岩塩・胡椒・マスタードシート) 　日本酒カフェオレ 5.甘くない善哉(鴨油) 　日本酒(えんせい)の紅茶割り 6.練り切り(黒糖餡に大徳寺納豆) 　コーヒーと日本酒をハンドブレンダー retty初投稿の和菓子カフェ。元々間借り営業などをされていた方が奥渋駅にお店を開かれました。 今回はコラボユニットのいろいろさんの9回目のコースに伺いました。 　乾杯はもちろん？日本酒から。 日本酒らしい甘味と旨みを感じるスタンダードなお味でした。 1皿目は燻製ナッツのキャラメリゼ。 　あまじょっぱいだけでなく、燻製の香りがあることでより深みのある味を感じられました。 　ペアリングは水出しのほうじ茶。 深煎りのほうじ茶ですが、茎ほうじ茶なのかなと思うぐらいすっきりした飲み口が印象的でした。 もちろん乾杯の日本酒とナッツの相性もばっちり。 2皿目は鯛ポーネ最中。 　まきのさんの十八番が2皿目に登場。 お刺身でもカルパッチョでも味わえない独特の風味が今回も美味しかったです。 うまく表現できませんが、豪華すぎるツナマヨ的な感じかなぁと。 トッピングの実山椒のお陰か、よりドリンク合うようなおつまみっぽさがアップされていました。 　ペアリングは日本酒とハーブ紅茶のティーソーダ。 飲んでみると、ハーブの香りがふわっとした後に日本酒の落ち着いた香りが漂います。 ティーソーダの爽やかさと日本酒のキレがばっちり合わさったお味でした。 魚介系特有のまろみをスッキリさせてくれます。 3皿目は出来立ての葛焼き。 とろんとした食感で、咀嚼する程にベースのあさり出汁の旨みがじわーっと広がりました。 外側の米粉の食感がいいアクセントに。 　ペアリングはハーブ水と合わせた日本酒。 ハーブ水が海藻のような感じがして、湖と海が繋がるような組み合わせでした。 4皿目は最中サブレ。 　最中の中はパルメザンチーズがベースでそこに3種類のトッピングが載っていました。 トッピングによって、ガラリと印象が変わるのが面白かったです。 個人的には胡椒を載せたものが1番好みでした。　 　ペアリングは日本酒とカフェオレを合わせたもの。 一時期ラムクラシックなどコーヒーカクテルにハマっていた時期がありましたが、その時期にのんだどのカクテルよりも個人的に好みでした。 カフェオレとチーズの乳味がリンクして止まらない美味しさ。 5皿目は善哉。 　と言っても甘くない上に、アクセントに鴨油が入っているのでブラジルのフェイジョアーダを彷彿とさせる味わいでした。 後入れのオレンジの皮が入るとすっきりした感じが生まれて面白かったです。 　ペアリングは紅茶の日本酒割り。 シンプルな作りですが紅茶の苦味、日本酒のキレのバランスが絶妙でした。 オレンジを入れた後に合わせると、アールグレイのような風味も感じて面白かったです。 6皿目は練り切り。 　季節を感じる紫陽花の意匠でした。 黒糖餡はしっとり甘くて、締めにぴったり。大徳寺納豆の塩気もアクセントになっていました。 　ペアリングは日本酒とコーヒーを合わせたもの。 見た目も味も黒ビールのような感じでした。日本酒のカクテルでこんな味にできるんだとびっくり。 　今回のペアリングのドリンクはどれもお酒、コーヒー、お茶の素材としての特徴や良い点ををきちんと感じられるつくりでした。 さすがあおやまさんだなぁと。 奥渋デビューついに果たしました。 想像していたよりおつまみ系が多かったので、まきのさんの甘い和菓子がたっぷり食べたくなりました。 #お酒と甘いもの #イベント営業