創作料理 大田

北新地の『創作料理大田』さんへ訪問しました！ 落ち着いた雰囲気の店内はカウンター席と座敷があり、今回は座敷を利用させていただきました。ゆったりと過ごせるので、接待などの大切な会食にも間違いなく喜ばれるお店です。 ​今回はおまかせコース（15,000円〜18,000円ほどのコース）をいただきましたが、一言で言って「最高」でした。 ​いただいたお料理はこちら。 ​▶︎【先付け】雲丹とジュレ まず一品目から、度肝を抜かれました。 キラキラと輝くお出汁のジュレの下には、たっぷりの雲丹。口に運ぶと、ジュレの優しい旨味と雲丹の濃厚な甘みがとろけ合います。いきなりメイン級の美味しさで、思わず唸ってしまいました。 ​▶︎【お凌ぎ】蟹の甲羅ごはん 続いては、蟹の甲羅にご飯とほぐし身がぎっしり！ 蟹味噌のコクと旨味がご飯一粒一粒に染み渡り、まさに至福の味わい。序盤の二品で、完全に心を鷲掴みにされました。 ​▶︎【お造り】旬の鮮魚盛り合わせ 新鮮そのもの。ネタ一つ一つが肉厚で、魚本来の旨味を存分に堪能できます。丁寧な仕事ぶりが光る一皿です。 ​▶︎【椀物】 蓋を開けた瞬間に立ち上る、お出汁の芳醇な香り。 疲れた体にじんわりと染み渡るような、奥深く優しい味わいにホッと一息。 ​▶︎【焼物】オコゼの唐揚げ 高級魚のオコゼを唐揚げでいただく贅沢な一皿。 骨までカリッと香ばしく揚げられており、淡白ながらも旨味の強い白身が絶品です。食感も楽しく、香味野菜が効いたさっぱりとしたタレとの相性も抜群でした。 ​▶︎【強肴】和牛ステーキ 見事な火入れの和牛ステーキ。 驚くほど柔らかく、噛むほどに上質な脂の甘みが口いっぱいに広がります。添えられた山葵が後味をキリッと引き締め、最高の組み合わせでした。 ​▶︎【〆】名物・茶そば そして〆は、こちらのお店の名物でもある茶そば。 つるりとした喉越しと、鼻に抜ける爽やかなお茶の風味がたまりません。満腹のはずなのに、ぺろりと完食。割烹の〆として、これ以上ない逸品です！ ​▶︎【水物】パイナップル 最後にみずみずしいフルーツでさっぱりと。 大満足のコースでした。 ​【総評】 最初から最後まで、本当に全てのお料理が絶品でした。 これだけの豪華な食材と素晴らしい内容でこの価格帯というのは、驚きのコストパフォーマンスです。 ​北新地という場所柄、接待や記念日など大切なシーンでの利用はもちろん、美味しい和食を心ゆくまで堪能したい時に、自信を持っておすすめできる名店です。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！