鶏そばMisoすする

Aランチ（1000円） 蟹江にオープンした「啜る」の新業態、**「鶏そばmisoすする」**さんへ！ 今池や伏見でも人気のあの味が、さらに進化して蟹江で味わえるとあって期待が高まります。 ​【味噌味でも鶏白湯の旨さが主役！】 今回いただいた味噌味は、まさに驚きのバランス。 味噌の風味がしっかりありつつも、ベースとなる鶏白湯のクリーミーな旨みが全く消えておらず、むしろ味噌によって「鶏の甘み」がより引き立っています。濃厚なのにくどくない、スープを啜る手が止まらない一杯です。 ​【さぬきうどん用小麦粉を使用した、こだわりの麺】 そして特筆すべきは、この麺！ さぬきうどん用の小麦粉を使っているそうで、一般的なラーメンの麺よりももちもちとした弾力と豊かな風味が特徴です。この独特のコシが濃厚なスープをしっかり受け止めていて、噛むほどに旨みが広がります。 ​郊外店ならではの寄りやすさもありつつ、味は超本格派。 「やっぱり啜る系列は外さない！」と確信させてくれる、満足度の高い一杯でした！

地元の鶏そばわたるで食べたことがありよく似ているので、はてさて(._.ﾞ)? 調べたら暖簾分けの様でした。 レアチャーシューが柔らかくてジューシー。 スープの泡泡した感じ... 最初抵抗ありましたがクリーミーさがあり濃厚で滑らか な喉越しスープ。 麺も程よい硬さの茹で加減でもちっとした食感。 鶏そばなのでコラーゲンたっぷりなのも女性には喜ばしいところ。 あま市の従姉妹の家にお邪魔した際は、また食べに来ようかと思います。