東京都豊島区 【巣鴨】 日本初！ 美養ラーメン専門店。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️特選極み鶏味噌ラーメン・1600円 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️平日14:00頃、先客4名 とげぬき地蔵の斜め前。 暖簾をくぐってすぐ左に券売機 「特製」をポチってカウンターへ。 5分ほどで着ラー。 具沢山！ 味玉に刻印が入ってる！ つくね串も！ まずスープを。 濃厚だけど、鶏白湯の濃厚さなので、ガッツリ感は無く飲みやすい。 文字通り「濃厚味噌！」を期待してくると、拍子抜けするかもしれない・・・ でもここのウリは ・ニンニク不使用 ・コラーゲンたっぷり ・罪悪感ゼロ 日本初の 「美養ラーメン」 なのだ！ 鶏のコラーゲンたっぷりの 無化調「味噌ラーメン！」 なのです！ となると、普段ラーメンを食べる事を控えてる方にもお勧め出来るラーメンですね〜。 自分も含めてですけど（笑） 極み鶏チャーシューは もも1枚 むね2枚 どちらも厚みがありしっとり柔らか。 これは美味しい！ 丁寧な仕事がよくわかる逸品です。 唯一気になったのは、麺がもう少し縮れていたらもっとスープが絡んでくるのかなぁ〜と。 この「美養ラーメン」 トータルで普通に美味しいしこれだけ濃厚な鶏味噌ラーメンなのに後味スッキリ感もあって、ホント罪悪感ない感じがとっても不思議！ あ、刻印入りの味玉ですけど、黄身がヤバい！ こんなに濃ゆい色の味玉、初めてみました！ 濃厚で美味しい！ 食べる前と後では全く印象が変わったラーメン。 しかも罪悪感が無いのが良きですね〜(^^)v ご馳走様でした。
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