みそラーメン専門店 みつぐ

生姜で覚醒！志免町で出会った濃厚辛みそラーメン ルミエール志免店で買い物を済ませた後、ちょうどお昼時だったので、店舗斜め前にあるラーメン店へ立ち寄ってみることに。 店内に入るとカウンター席とテーブル席があり、ほぼ満席状態。ちょうどお客さんが席を立つタイミングだったため、あまり待たずにテーブル席へ案内していただきました。 メニューを見ると味噌ラーメンがメインのお店のようです。せっかくなので少し刺激を求めて辛みそラーメンを注文。周りを見渡すと、ほとんどのお客さんが味噌ラーメンを注文しており、期待が高まります。 待つこと約15分、丼が到着。 大きめの丼になみなみと注がれたスープは迫力満点。これは食べ応えがありそうです。紙エプロンを装着して実食開始。 まずはスープをひと口。ピリッとした辛さの中に味噌のコクと深みが感じられ、とても美味しい。辛さだけではなく、しっかりと旨味があるのがいいですね。 麺は中太の縮れ麺。濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれます。コシも十分で食べ応えがあり、ボリュームもたっぷり。これは満足度が高い一杯です。 途中で卓上に置かれていた生姜を投入。 これが大正解でした。 生姜の爽やかな風味が加わることでスープの表情が一変。さらに奥行きが増し、一気に箸が止まらなくなります。個人的には、小倉の肉うどんに生姜を入れた時と同じくらいの衝撃でした。味噌ラーメンと生姜の相性がこれほど良いとは知りませんでした。 ボリュームたっぷりの一杯でしたが、生姜による味変のおかげで最後まで飽きることなく完食。 最近になって味噌ラーメンの魅力が少しずつ分かってきた気がします。これはしばらく味噌ラーメン巡りにハマってしまいそうですね。 辛みそラーメン 1,100円 ごちそうさまでした。 みそラーメン専門店 みつぐ 福岡県糟屋郡志免町志免中央3-1-20 清原ビル #みそラーメン専門店みつぐ #みつぐ #志免町グルメ #志免町ランチ #糟屋郡グルメ #福岡ラーメン #味噌ラーメン #辛みそラーメン #ラーメン巡り #麺スタグラム #福岡ランチ #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べ歩き #博多麺をこよなく愛すおっちゃん

志免町のルミエールのすぐ近くに2025年8月1日オープン。 特製みそラーメン ￥1,400 小メシ ￥150 特製はチャーシュー増し、煮卵トッピングとのこと。 流石に平日なので、開店10分前で一番乗りでしたが、オープン前におひとり、オープン直後におふたりですぐにカウンターは埋まりました。 注文するとすぐに、中華鍋から野菜を炒める香ばしい良い香り。匂いがもうすでに美味しい。 8分ほどで着丼。 スープのベースは動物系。そこに味噌が重なって、しっかり濃厚な味わい。ただイメージする味噌ラーメンほどはしょっぱくなく、旨味、甘みでぐいぐい行ける塩梅。にんにくは香るけど、そこまで強くない。 途中で刻みネギの上に乗った生姜をスープに溶くと、爽やかな辛味が加わって、これまたいい感じ。 もやし、玉ねぎは、その都度中華鍋で炒めて供されるため、余計な油のギトギト感もなく、程よくシャキッとした食感。ひき肉もほろほろ。 チャーシューは5ミリ超の厚切りが4枚と、スープの中に角切りがゴロゴロと。塩気はあまりなく、チャーシュー単体だと味は薄いけど、スープの邪魔をしないという意味ではこれでいいのかも。 麺は、味噌ラーメンといえば、という中太縮れの卵麺。ムチっとした食感がスープに合う。 しっかりと味噌ラーメンの王道を外さないながら、いわゆる北海道の味噌ラーメンとは一味違うオリジナリティもあって、これはわざわざ食べに来る価値がありますよ。 丁寧に一杯ずつ野菜を炒める分、提供まで少し時間はかかるので、開店と同時が狙い目かな。

11時オープンで5分ぐらいに着きましたが満席で 30分ほどで座れました。 味噌ラーメンにバタートッピング 味噌ラーメン　大盛、バター、もやしトッピング にしました。 濃厚で美味しい味噌スープに太めのちぢれ麺 チャーシューも脂っこくなく 本当に美味しい味噌ラーメンでした。 近所なので行く機会増えそうです。 #味噌ラーメン #濃厚味噌ラーメン #福岡グルメ #福岡県糟屋郡志免町 #志免町グルメ #みそラーメン専門店みつぐ #ラーメン #みそラーメン