楊國福マーラータン 赤坂店

韓国では5年ほど前から麻辣湯が流行ってましたが、日本でもブームが到来。 ここのお店は薬膳系ではなく、牛骨スープがベースの麻辣湯が味わえる。サービスは中国スタイルなのは気にしないように、とにかく全てセルフなので自分のスタイルを見つけられたら楽しいです。 お店によって先に席確保と先に注文と方法が違うので行くお店によって要注意。ここは先に席を確保して、具材取りに並びます。赤坂店は整理券式でもなくそこまで並んだこともないので比較的穴場だと思います。 ボウルとトングをとって、好きなだけ具材を入れて、100g400円となり、250g1,000円を超えればお会計時にサービス麺80g（春雨、とうもろこし麺、牛すじ麺、米麺、刀削麺の5種類）か選べます。 計りに置いて、スープを4種類から選ぶのですが迷わず麻辣スープ。（他にもトマトスープやノーマルの牛骨スープ、焼きそば風のマーラーバンもありますが、麻辣スープが一番です） 辛さも4段階ありますが、辛党の私は常にMAXの4。1でもピリっとしますが、辛いのが苦手な方も1で行ける方がほとんどです。 お会計はPayPayか現金のみ。 出来上がるのを待っている間に、味変用の薬味や調味料のコーナーで自分好みのタレを作ります。 私は黒酢＋ゴマだれ＋きざみねぎ＋ピーナッツがおすすめ。最後の最後に砂糖を入れても美味しい。 具材はいつも悩みますが、 ・ラム肉 ・魚卵（オレンジと白のサーカスみたいなやつ） ・鶏軟骨 ・姫たけのこ ・プンモジャ ・白きくらげ ・ちんげん菜 をよく入れます。 #マーラータン #赤坂ごはん #麻辣湯

1000円以上でサービス麺

赤坂にある麻辣湯専門店｢楊國福マーラータン｣ ベースは、牛骨、トマト、麻辣、激香ラー油（汁なし）の4種類から選べます。 辛さも辛くない白湯～激辛まであるので辛いの食べれない人でも大丈夫。 1000円以上でサービス麺あり。 ランチタイムはいつも行列が出来ていますが、この日は早めの時間帯に除くと並んでなかったので久々に。 好きな具材をとってお会計。 辛さは1番辛い激辛、麺は牛すじ麺にしました。 お会計は1080円。 楊國福の、こってりめのスープはやはり人気店だけあって美味しい！ 辛さも激辛でも辛いの好きな人は美味しく食べられる辛さです。 牛すじ麺も、もちもちで美味しい。 1000円ちょっとでも十分、満足できます。 ただ赤坂店は、テーブル席のみでかなり狭い。 1人だと2人席に案内されますが、混雑時は相席。 調味料バーからら好きな調味料持ってくると、かなり机の上がギュウギュウで、目の前の人と丼も近すぎて、めちゃくちゃ食べにくい…。 席までの動線と、食材選ぶための通路も同じなのも、狭い… その2つだけが難点。 味は美味しいです。

赤坂にある麻辣湯専門店｢楊國福マーラータン｣ ベースは、牛骨、トマト、麻辣、激香ラー油（汁なし）の4種類から選べます。 辛さも辛くない白湯～激辛まであるので辛いの食べれない人でも大丈夫。 ネットで楊國福の汁無しがおいしいというのを見て、初めての激香ラー油（汁無し）を注文。 こちらは辛さは普通辛のみで、辛さは選べませんでした。 仕方ないのでタレバーの調味料で辛さは調節。 楊國福は、具材がすごく充実しているのが嬉しい。 合計1000円以上で選べるサービス麺あり。 私は大好きな、さつまいも春雨に。 初めての汁無しは、香辛料の匂いが結構すごい！ ニオイは結構癖がありますが、食べるとそこまでクセはなく辣油の主張がすごいです。 下の方に結構タレがたまっているので、絡めていただきます。 普通辛でも、全然辛くないです。（激辛でも辛くないと思う個人の感想です） なので、タレバーの大辛の調味料を追加して辛さ足し。 嫌いな味ではないけど、やはり麻辣湯はスープがあってこそだなと再確認。 食材の旨みがダイレクトに味わえるのはいいかもしれません。 初めての汁無し麻辣湯を体験できて大満足。

人気のラータータン屋さん。お店のシステムをYouTubeで予習してから、空いてる時間帯に初挑戦。 先ずは丼をセルフで取り出して、その中に具材を入れていきます。しかし、具材の種類が多いですね。見た事も、聞いた事も無い具材も多くて、五里霧中で選択。 具材の重さによって値段が決まり、1000円以上だと、サービスで麺を追加してもらえます。丼をレジで渡して精算。スープを選び、追加の麺を選びます。スープも麺も種類が豊富で、組み合わせが多すぎて、最適解が全くわかりません。 その後、席に着いて待つと、完成されたマーラータンを持ってきてもらえました。後入れの、薬味やタレも有りますが、面倒になってしまいそのまま食べました。 スープの辛さを普通にしたのですが、私には辛すぎて、スープの味が良くわかりません。具材も多すぎて何がなんだか。 気づくと周りは若い女性だらけ。誰れかに、おすすめの選択をレクチャーしてもらわないと、オジサンには難易度の高いお店ですね。

赤坂にある麻辣湯専門店｢楊國福マーラータン｣ OPENしてすぐはランチタイム行列ができていましたが、 最近は前よりも混んでないので、比較的行きやすいです。 ベースは、牛骨、トマト、麻辣、激香ラー油汁なしの4種類から選べます。 辛くない白湯～激辛まであるので辛いの食べれない人でも大丈夫。 1000円以上で80ｇのサービス麺もあります！ 楊國福のいいところは、選べる食材の種類の多さ。 ずらっと並んだ食材から好きなものを選んで、gをはかってもらいます。 サーカス団子、春菊、きくらげ、ハチノス、姫たけのこ、じゃがいも、牛肉など…好きな食材を選びます。 ベースは麻辣で辛さMAXの激辛に。 麺は、とうもろこし麺を選んで、お会計は1000円くらいでした。 辛さMAXでも追加料金ないの嬉しい。 タレバーも無料サービス。 個人的に胡麻、激辛ラー油、ピーナッツの組み合わせが好き。 麻辣スープは、辛いですがベースの牛骨の旨みがしっかりあるので、美味しく食べられる辛さ。 薬膳感はあまりなく、クリーミーなので本場の味なのに食べやすいです。 タレバーの調味料を途中で加えて、味変できるのも良い。 1000円でも十分、お腹いっぱいになりました。