♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 6/8Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 「麺処ほん田」出身の、浜松町の「八ちゃんラーメン」出身の方のお店。 日暮里駅前のビルの中にあります。食券制ではなく、口頭注文で、レジでお支払いです。 【メニュー/金額】 醤油昆布水つけ麺 1100円 【つけ汁】 鶏ベースのしっかり醤油を感じるつけ汁。新しさはないけれどシンプルで良い。ちょっと和風な感じ。 【麺】 心の味食品製。中細ストレート麺。 昆布水の粘度が結構高いのと、麺自体も長いので麺を引きあげにくかった。 つるっとしたひやむぎみたいな麺でこれからの季節良いですね。 【具材】 チャーシュー ┗レアチャーシューはくせがなく柔らか。つけ汁の中にもチャーシュー入っていました。そちらはしっかり火が通ってました。同じもの？ レモン ┗味変で ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした
醤油と昆布水が織りなす、爽やかな喉越しのつけ麺体験
日暮里駅前のビル内にあり、静かな雰囲気でつけ麺を楽しめるお店です。鶏をベースに醤油の旨味がしっかり効いたつけ汁は、和風の奥深い味わい。水分量多めの昆布水で〆られた中細ストレート麺は、つるりとした喉越しでこれからの季節にもぴったりです。レモンを搾っていただくと一気に爽やかさが増し、味の変化も楽しい一杯。柔らかなレアチャーシューが贅沢感を添えています。口頭注文・レジ支払いとシンプルなシステムで、気軽に立ち寄れるのも魅力です。
