Beer ＆ Bar K

会社の先輩に富士見ヶ丘商店街ツアーに連れていってもらいました。 １次会はビールバー。 富士見ヶ丘駅からすぐ、富士見ヶ丘商店街沿いにあるビールバー、その名も「Beer ＆ Bar K」。 左側の入り口は奥様が経営している「K美容室」です。 右側の入り口はご主人が経営している「Beer ＆ Bar K」です。 夜になると右側のドアが開いて、そのずっと奥の方に秘密基地が。 カウンターのみのBarになっているのです。 ご主人はなんと！ビールの注ぎ方チャンピオンとのこと。 ビールって注ぎ方の違いで味わいも何もかもが変化しますからね。 こちら「Beer ＆ Bar K」のビールは本当に美味しいのです。 まずは“一度注ぎ”から。 グラスを45度程度傾け、勢いよく注ぐことでキリッとした味わいと苦味を楽しむことができます。 まさに“一度に注ぎ切る”ことで、炭酸ガスが適度に抜けて、喉越しがよくなります。 泡を立てすぎないように、グラスの側面を伝わせるように注ぐのがコツとのこと。 泡とビールの割合は3:7が目安。 続いて“二度注ぎ”も。 まずはグラスの半分まで泡を立て、その後、グラスを傾けてビールを注ぎ、最後に泡を足す方法です。 こちらはバランスの取れた味わいになります。 ちなみに“三度注ぎ”は、グラスを傾けてビールを注いで泡が落ち着いたら、再度ビールを注ぎ、最後に泡を足す方法です。 クリーミーな泡とキレのある味わいを楽しめます。 自分はいつもこの方法でした。 注ぎ方を変えることで、ビールの味わいを調整できるのですね。 炭酸を強く感じたい場合は、勢いよく注ぐことで泡を少なめにするとよいとのこと。 自家製ピクルスはなんと「野菜のビール漬け」。 さらにアルコールが回りそう。 ビールの注ぎ方チャンピオンのご主人は今だに研究を続けているそうです。 職人には限界はないのですね。 ビール好きにはたまらない良店でした。