麺匠 旗二郎

ラーメン(旗二郎)セット。1100円。 静岡県静岡市葵区。静岡駅の繁華街、両替町に新しくできたラーメン屋さん。島田の有名家系ラーメン店「旗っさしや」の二郎インスパイアみたいなので楽しみです。 金曜日11:30頃に伺いましたが、先客は4名ほど。入口の券売機で食券を購入。メニューは旗二郎と家系の旗っさしラーメンの2種、セットもあり。 今回は旗二郎のセットにします。 店内は厨房前のストレートカウンター席のみの造り。店長お一人で切り盛りされています。今回は野菜マシ、背脂標準、味の濃さ標準、にんにく少なめで注文しました。 旗二郎。野菜マシなので、まずは大量のもやしを食していかないと麺に辿り着けない。ようやく麺。麺は写真では伝わりにくいですが、平打ち角麺。二郎系では珍しい、麺単体としてとても美味し。 スープは醤油豚骨。背脂の量、味の濃さ標準だとそんなにクドくなく食せます。具はもやし、マシにすると300gかなりの量。野菜はマシマシのマシ650g！まで可。チャーシューは2枚、分厚く大きい！1つは炙りめちゃめちゃ美味い。 セットにすると小ライス付き。 美味しくいただきました。