懐かしの味に浸る、王道・尾道ラーメンの一杯 ふと恋しくなる、尾道ラーメンの懐かしい味。ひと口すすれば、濃いめの醤油スープに背脂がふわりと浮かび、しっかりとしたコクと深みが広がります。あの尾道らしい“甘さと塩気の絶妙なバランス”に、心がじんわりほどけていくよう。 背脂がなければ尾道ラーメンにあらず──そんな王道のスタイルをしっかり守りつつも、どこか今っぽさも感じる仕上がり。 チャーシューはほんのりレア感が残る絶妙な火入れで、しっとり柔らかく、噛むほどに旨みが染み出します。スープとの相性も抜群で、全体をぐっと上品にまとめてくれています。 「これだよな」と思わせてくれる、正統派・尾道ラーメンの味。ラーメン好きなら一度は立ち寄ってほしい、安心感と満足感に包まれる一杯です。
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