三軒茶屋で新潟料理が頂けます！まだ今年の5月にオープンしたばかり。キャロットタワーと反対側の商店街を少し入った地下。 ユキツバキ、雪椿、小林幸子さんの歌にありますね！！ 新潟料理って普段あまり食べたことないですが美味しい！ハマる！ わっぱ飯の味が忘れられません。 曲げわっぱという、伝統工芸品の木の器で蒸すので『わっぱ飯』というそうです。 『わっぱ飯』は必ずオーダーしてください！ お得なコースは、 【2時間飲み放題付き】 ユキツバキスタンダードコース 5,000円 〆のわっぱ飯付きスタンダードプラン 季節野菜のムース ②雪椿のポテトサラダ ③名物ねぎタン刺し ④山芋の竜田揚げ 自家製出汁バターで ⑤牛すじホルモンキャベツ ⑥釜揚げしらすと桜海老、大黒舞茸のわっぱ飯 名物ねぎタン刺しも必須です。
03-6450-9844
口コミ(4)
オススメ度：100%
【注文したメニュー】 焼き茄子とトマトのムース(お通し)：税込400円 にいがた和牛炙り：税込2,500円 鮭クリームコロッケ：税込1,000円 岩魚の塩焼き：税込920円 山女魚の塩焼き：税込900円 蒸し豚キムチ：税込980円 いくらと鮭 黒舞茸のわっぱ飯：税込2,300円 (薬味とすだちバター) にいがた和牛炙りは、肉本来の旨みと甘みをしっかり感じられる一皿で、とても柔らかく、口の中でとろける食感を楽しめました。 鮭クリームコロッケは、村上名物の塩引き鮭と魚沼産大黒舞茸がたっぷりと入っています。 サクサクの衣を割ると、中から濃厚な鮭の旨みとクリーミーなベシャメルソースがとろりと溢れ出し、イクラの塩味がアクセントになって贅沢な味わいでした。 新潟・南魚沼から直送される川魚を使った「岩魚の塩焼き」と「山女魚の塩焼き」は、炭火でじっくり30分ほどかけて焼き上げられるため、皮は香ばしく、中はふっくらとしています。 旨みが凝縮されていて最高でした。 蒸し豚キムチは、新潟の妻有豚バラ肉とネギ、キムチを蒸し上げたものを、カオヤーピンに包んでいただきます。 まるで北京ダックのようにして楽しめるユニークなスタイルで、豚の甘みとキムチの辛みが絶妙に絡み合い、食べ応えがありました。 いくらと鮭 黒舞茸のわっぱ飯は、自家製の貝出汁で炊き上げた新潟名物の炊き込みご飯を、わっぱせいろで蒸して提供されます。 ふんわり立ちのぼる湯気とともに、いくらの輝き、鮭の存在感、舞茸の香りが一体となった贅沢な逸品です。 薬味やすだちバターを加えると、さらに豊かな味わいが広がって最高でした。
三軒茶屋駅から徒歩3分ほど。 地下へ降りると、木の温もりが感じられる落ち着いた和モダン空間が広がる「ユキツバキ」さん。 総席数35席、全席禁煙の店内は、カウンター越しに調理の様子を眺められる特等席と、グループでも利用しやすいテーブル席がバランスよく配置されています。 新潟出身のスタッフさんが多く、新潟の食材を大切に使った料理を味わえるお店です。 ⸻ ◆今回いただいたもの 【季節野菜のムース（お通し）】 焼きとうもろこしを使ったムースは、口に入れた瞬間にとうもろこしの甘みがふわっと広がる上品な一皿。お通しから印象的でした。 【名物ネギタン刺し（1,280円）】 タンの歯ごたえが抜群で、刻んだネギの中には大葉ペーストのソースが仕込まれており、爽やかさと旨みが一体となった唯一無二の味わい。なかなか出会えないレベルの美味しさです。 【八色椎茸の出汁醤油焼き（350円）】 新潟名物の八色椎茸をまるっと焼いた一品。噛むと出汁と椎茸の旨みがじゅわっと広がります。 【山芋の竜田揚げ 出汁バター（700円）】 カリッとした衣の中から、ほくほくの山芋。そこへじゅわっと絡む出汁バターの香りがクセになる味わいでした。 【にいがた和牛の炙り（2,500円）】 サシの入った和牛をサッと炙り、魚沼産わさびとわさび菜でいただくと、濃厚さと爽やかさが同居する絶妙な味わい。お肉の質がとにかく良く、素材の力を感じます。 【いくらと鮭、黒舞茸のわっぱ飯（2,300円）】 木のわっぱを開けた瞬間、出汁と具材の香りが立ちのぼります。 炙られた鮭は皮目がパリッと、身はふっくら。いくらのプチプチ感、黒舞茸の風味も重なり、ひと口ごとに贅沢さを感じました。 途中でバターを溶かしてコクをプラスしたり、ミョウガ・大葉などの薬味を加えて爽やかにしたりと、ひと椀で三変化を楽しめるのも魅力です。 【村上抹茶のハニーチーズ（680円）】 富士美園の抹茶とハチミツをマスカルポーネ風チーズで合わせた冷菜。口当たりはデザートのように滑らかで、甘さと抹茶のほろ苦さのバランスが秀逸。食後の一品としてもおすすめです。 ⸻ ◆まとめ 落ち着いた空間で、新潟愛あふれる料理をじっくり堪能できました。 どの料理も素材を活かした丁寧な味わいで、日本酒と合わせたくなるメニューが揃っています。 三茶で和食をゆっくり楽しみたい夜に、とても良いお店だと思います。 ユキツバキ 東京都世田谷区三軒茶屋1-36-1 第一サカイビル B1 17:00～23:30（料理L.O.22:30／ドリンクL.O.23:00） 日曜定休 総席数35席／全席禁煙
三軒茶屋駅からすぐ、地下に広がる落ち着いた隠れ家。内装は和モダンでおしゃれ、まるで大人の秘密基地のような空間で、今月オープンしたばかりとは思えない完成度の高さ。 今回は「にいがた和牛の肉コース（飲み放題付）」を堪能しました。 どの料理も新潟の食材を活かした丁寧な味わいで、特に感動したのは、にいがた和牛の炙り。 脂の甘みと赤身の旨みのバランスが絶妙で、とろける食感にうっとり。 添えられたわさび菜や生わさびとの相性も抜群で、味変でより一層美味しくなります。 他にも、ねぎタン刺しや雪椿のポテトサラダなど、見た目もよく、美味しい料理ばかり。 締めのわっぱ飯までぬかりなく、新潟の魅力がぎゅっと詰まった贅沢なコースでした。 地酒も豊富で、魚沼酒造や雪男など、新潟らしい銘柄が揃っていて日本酒好きにもおすすめです。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
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三茶 ユキツバキの店舗情報
基本情報
| 店名 | 三茶 ユキツバキ さんちゃ ゆきつばき |
|---|---|
| TEL | 03-6450-9844 |
| ジャンル | 和食 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜6,000円 |
住所
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東急田園都市線 ／ 三軒茶屋駅 徒歩2分（150m） 東急世田谷線 ／ 西太子堂駅 徒歩9分（670m） 東急世田谷線 ／ 若林（東京）駅 徒歩18分（1.4km） |