香川一福 ART

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Shingo Inoue

• 創作うどん
• 明治通り

渋谷の明治通り沿いにできた「香川一福 渋谷店」は「香川一福 ART（アール）」は他の香川一福とは少し違い創作うどんをメインに提供している。偶数日は太麺、奇数日は細麺というスタイルもちょっと独特だ。太麺と細麺でおすすめのメニューも異なるようだが、選んだのは「生姜焼きぶっかけ（1,100円）」。細麺の日のみの提供となっている。 お店はそこまで広いわけではないので、比較的行列が目立つが、回転も早いので、意外とすぐに入れたりする。この日はたまたま待ちが1名だったので3分ほど待って入ることができた。 生姜焼きとうどん？とびっくりするかもしれないが、出てきた丼鉢は完全に「うどんの上に生姜焼きが乗っている」というスタイルだった。それ以外に鰹節、天かす、海苔、かいわれ、生姜、玉子など。生姜焼きは単体でも柔らかくて美味しい。ガッツガッツと混ぜながら食べると、うどんと一体化するのが面白い。これはたしかに太麺だと違うかも。 次は偶数日（太麺の日）に来なければ！ #創作うどん #明治通り

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須藤智弘

リールに出てきたので行ってみました。 お腹が減りすぎていたせいか、調子に乗ってトッピングの青唐辛子をぶっかけまくったら途中から味覚が渋谷のどこかに飛んで行ったようで味がわからなくなりました笑

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Katsu.K

• うどん
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• 讃岐うどん
• 渋谷

究極の社畜を目指す街、渋谷で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは海老天1,000円を冷で 着ドン ルーシーは鰹節、サバ節、うるめ節、羅臼昆布等、産地にこだわり厳選された『節』を使用して香り高く、コクのある深いうま味が特徴的 ドンウーは口に入れた瞬間、ふわっとした心地よい食感がありながら、しっかりとした弾力と歯ごたえがある胸騒ぎの腰つき ビーエーは揚げたてサックサクのプリプリ食感 南斗汁完拳は炸裂しなかったけどたまには控えるのもイイデスネー また一杯、この街で美味しいお饂飩を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感大 #うどん #饂飩 #讃岐うどん #渋谷

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• タイ料理

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• カレー
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すぎやま まさたか

• カレーうどん
• 創作系
• ミシュランビブグルマン
• 麺にコシある
• 太麺モチモチ
• トッピングでカスタマイズ
• 出汁が優しい店
• ミシュラン
• お一人様OK
• 渋谷グルメ

3年連続ビブグルマンの名店が展開する話題のお店。 あの『香川一福』が『伝統と革新の融合』というテーマを掲げ、渋谷で仕掛ける新ブランドがこちら。 お一人様で行ってきました。 2025年6月6日 金曜日 15:35 ＊カレーうどん ＊選べるふりかけご飯 カレーうどん　選べるふりかけご飯 太麺の日（偶数日）のみ提供されるカレーうどん。このカレーうどんのカレーは、四ツ谷にあるミシュラン一つ星獲得のフレンチ『北島亭』監修のフレンチカレー。A5、A4和牛、10種の野菜からとったフォンドボーを使い、バターはコクを出しつつ後味を残さないものを厳選。非常に濃厚な味わいでありながら、驚きのジャンク感ゼロ。野菜の旨味効果なのか、非常に後味が軽く、いくら食べても胃もたれとは無縁かと。フレンチベースのカレーでありながら、出汁感もしっかりあって、刻んだネギがとてもしっくりくる。さらに、別椀のダシを加える事で、和の風味がブースト。極上の味変になります。このダシは、中盤以降の味変の他、少しずつ加えながら自分好みの味に調節するのも良いでしょう。うどんは一般的な讃岐うどんより弾力感があって、コシがあるのに優しい食感。非常に拘りが感じられる洗練された美味しさ。どんな角度から考えても、これまで食べたカレーうどんの中でも、間違いなくトップクラスの美味しさ。うどんそのものが美味しい上に、カレーが素晴らしいのです。 ふりかけご飯は、その名の通り好きなふりかけを選んで頂く半ライス。ふりかけは唐辛子を選びましたが、真の目的はカレーとご飯の組み合わせで食べる事。ふと思ったのですが、ふりかけご飯に軽くダシをかけて、出汁茶漬けっぽく食べるのも良さそうですよね。 美味しく完食いたしました。 『香川一福 ART』は、2025年5月にオープンした創作うどん専門店。「ART」は〈アール〉と読みます。フランス語の発音です。意味は英語のART同様、〈芸術〉や〈革新〉の意味。3年連続でビブグルマンを受賞した「香川一福」が展開するブランドで、"伝統的な日本食であるうどん”を現代的に再構築し、うどんの新たな可能性を追求する事をビジョンとして掲げているようです。それ故、メニューは既存の香川一福から大幅リニューアルされており、グリーンカレーうどんやブラックカレーうどん、ローマ風カルボナーラうどんなどボーダーレスなラインナップ。もちろん、肉うどんやぶっかけなどポピュラーなメニューもあります。また、うどんを彩るトッピングも豊富で、単品の天ぷらも種類が多い。さらに、うどんの麺を「細麺・太麺」と分けることで、食感での楽しさを追求。太麺のみメニューや細麺のみメニューなどもあって、何度も通いたくなる工夫が楽しい。 今回頂いたカレーうどんは、ミシュラン獲得店『北島亭』監修。肉うどんは、なんと銀座しのはらが監修するもの。超が付く名店の監修となれば、グルメな方なら食べてみたくなりますよね。 お店は渋谷ストリームからなら徒歩数分。食券制の先払いシステム。現金のほか、交通系、クレカ、QR決済にも対応してます。今の渋谷で、かなり熱い行くべきお店の一つでしょう。香川一福で『ART』が付くのはここだけですからね。 グルメな方とカレーファンには是非体験してほしいお店です。 とってもおすすめ。 #カレーうどん #創作系 #ミシュランビブグルマン #麺にコシある #太麺モチモチ #トッピングでカスタマイズ #出汁が優しい店 #ミシュラン #お一人様OK #渋谷グルメ

• とんかつ
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矢萩 久登

渋谷駅すぐ。本格讃岐うどん店が仕掛ける創作新業態。 神田店が3年連続「ミシュランガイド東京」ビブグルマンに選出。 新ブランドになる同店は「ART（読み：アール）」の通り、伝統的な讃岐うどんをイノベーションした野心的なお店。 面白い試みとして奇数日は「細麺」、偶数日は「太麺」と異なる麺を提供。 日によってがらりとメニューが変わる点ですね。 本日は太麺の日。 牛肉釜玉の大盛（1,140円）に、肉あたま（400円）を追加オーダー。 提供された麺は讃岐うどんらしい「コシ（＝硬さ）」はもちろん香りとのどごしも抜群。 銀座「しのはら」が監修した肉も甘辛い味つけもちょうど良く、出汁に溶けても反目し合うことはないですね。こちらのお肉でぜひ牛丼も食べたくなりましたね。 場所は渋谷駅から並木橋方面に徒歩2分ほどの渋谷警察署近くの明治通り沿い。 同店周辺はリーズナブルで美味しい料理を提供する店舗が実に多いですね。 小腹が減ったら、渋谷センター街や道玄坂、宮益坂よりも「渋三」と呼ばれるこちらのエリアをおススメしますね。