笑ん結

新潟を旅立つまえにおにぎりを買いました。 帰りの新幹線でゆっくり実食。 今日１日でおにぎり5つくらい食べてますw こちらのおにぎりはミニサイズですが、お米は流石に美味しいですね〜。新潟駅は美味しそうなおにぎり屋さんがいっぱいです(^^)

2025/8/24来店 新潟7軒目。 ワイナリーツアー当日。 カーブドッチへの無料シャトルバスに乗るため、新潟駅から内野駅へ向かいます。途中駅構内で朝ごはん。 まだ営業しているお店は少ないので、駅内でもいち早く7時から営業している『笑ん結(えんむす)』さんへ。 笑ん結名物、岩のりおにぎりの「卵黄醤油漬け、豚そぼろ煮」と「佐渡産ながもの味噌汁」を購入。レジで会計を済ませ、店内の立ち食いスペースでいただきます。 まずは味噌汁から。 佐渡のながもという海藻はシャキシャキしてヌメっとしていて食感が面白い！二日酔いの朝にはぴったりです。 続いておにぎりもいただきます。 表面に岩海苔をまぶしたおにぎりは香りも格別。ご飯は拘りの新潟産特別栽培米を氷温熟成しているので間違いありません。 中に入っている卵黄はとろとろ、豚そぼろも味わいがあって本当に美味しい！ 前回は駅近くにある8時から営業しているおにぎり屋さんに伺いましたが、開店前から並ぶことを考えると、こちらは気軽に寄れていいですね。 早朝に新幹線に乗る時もテイクアウト出来るので、便利に使えると思います。

新潟帰りに米食べなあかんと思って購入。 南蛮みそは辛かったけど、米はめっちゃ美味しかった♡サイズは小さめで私にはちょうど良い！

筋子。とびっ子入りホッキサラダ。新潟の旬の具材。あおさのみそ汁。

どうしても美味しいお米を使ったおにぎりが食べたくて、朝早くからやっていたのがこちらのお店。駅ナカなので利便性抜群です。 岩のりおにぎり(紅鮭・いくら) 637円 佐渡の幸お味噌汁(ながも) 194円 ここのおにぎりに使われているお米は、農薬や化学肥料を極力使用しない独自農法『米杜氏農法』で育てた特別栽培米で、かつ氷温熟成（玄米が凍らないギリギリの温度で保管）しているこだわりのお米。玄米自らが凍結を防ぐためデンプンを糖に変える事で甘味が増すのだそう。 新鮮で海の香りのする岩のりは口の中に広がる香りが最高。粒立ちのつやつやきらきらしたお米が引き立ちます。噛むほどに旨味と甘味が感じられるお米はまさに食べたかったやつ！ しかもお店が1周年記念だったので期間限定で通常のおにぎりと同金額で紅鮭といくらに加え、佐渡産ズワイガニも入っていて大ラッキーでした!!海の幸の宝石箱すぎます笑 めちゃくちゃ美味しかったー。ながも(アカモク)の味噌汁も潮の味と海藻のとろみが美味しくて最高の朝ごはんになりました。