南風

今日から沖縄3days。といっても18:00那覇空港着で今日は晩飯だけ。沖縄遠いわ。地魚のバター焼きを食べたくてホテル近くで食えそうなところ探してヒット。沖縄県産魚を色々してくれるらしいので、聞いてみたらマクブですって。全然わからん。生ビールはプレモルだというので、あえて瓶のオリオン。小さいオリオンのコップかわいい。お通しのゲソの酢味噌つまみながら他にどうするか検討。ミミガーポン酢とアーサーの出汁巻きとラフテー。メインはマクブのバター焼き。ミミガー、コリコリで美味い。お通しが酢味噌だったからポン酢しょうゆ味で正解。続いてラフテー。小ぶりなのが2個。ちょうどいい。程よく脂が落ちて味が染みててホロホロでうまい。トゥルトゥルの皮目のところがたまらん。この辺でオリオンもう一本行くか泡盛一合行くか悩んで泡盛。カリー春雨。アーサーの出汁巻き、量が多い！でもふわふわでうまい。しっかり焼けた玉子の風味とアーサーの風味がいい。そしてメインのマクブのバター焼き。鉄板でジュージューいってバターの香りと共に着皿。淡白な白身にバターでコクをプラスして美味しく食べられる。骨がわかりやすく身離れもいいので食べやすい。皮目がパリっと焼けててニンニク効いてこりゃうまいわ。フードは全部いっぺんにオーダーしたけど、提供のペースがいい。全部一度に出てきてテーブルがいっぱい、ってことにならない。飲んで食べてちょうどいい頃合いに次が来る。たまたまなのか、ちゃんとみて計算してるのか。だとしたらすごくいい店。