本州大飯店

近頃テレビでも取り上げられて人気となった「麻辣湯」（マーラータン）という料理は、しっかりとコクがありながら激辛なスープの中に、自分で選べるいろいろな具材と麺が入った人気の料理。 いうことでやってきたのは関帝廟わきの「中山路」に最近開店された「本州大飯店」さんです！ お店に入ると、まずスタッフさんから「定食か麻辣湯か」を確認されます。 麻辣湯である事を告げると、２階に通して頂きましたが２階が麻辣湯専門の客席となっているもよう。 まずはトングとボウルを渡されるので、お好きな具材をお好きなだけ選びましょう。 本州大飯店さんは、何と言っても海鮮が安く、アワビが麻辣湯のお店にあるのは初めて見ました。 他にもワタリガニ・トコブシ・イカなどの海鮮、お肉やモツ、野菜や練り物など各種さまざま。 具材はもちろん選び放題・取り放題ですが、１００ｇあたり４００円なので選びすぎると高額になります。 これはどこの麻辣湯屋さんでも言えることですが、しっかりとハカリに乗せて計りながら選びましょう。 具材を１００ｇ選ぶと麺（８０ｇ）が１玉サービスだったので、麺は選ばないようにしました。 ついつい麺とアワビを選びがちですが、麺は重い上にサービスの麺を追加されるので食べきれなくなります。 アワビは美味しいのですが、地味に殻が重いので重量オーバーを招く諸刃の剣。よく考えて選びましょう。 「辛さはどうしますか？」と聞かれるので、迷わず「中辛」をオーダー。 すると周囲の中国人のお客さまから一斉に「辛すぎる！日本人には無理！やめておきなさい！」と制止されてしまいましたが、いつも香港路で辛いもの食べているから大丈夫ですよ！と伝えると分かってくださいました。 中国に旅行に行った時も思いましたが、中国の人は一度心を通わせると徹底的に親切にしてくださる人が多いと思います。 そして、待望の着丼。まぁ〜真っ赤で、見ているだけで頭皮が汗をかいてきます。 スープにはしっかりと浮かぶアワビさん。正直、麻辣湯にアワビさんが浮いているのは初めてお目にかかりました。 このお店はコックさんも海の近くの出身という事で、海鮮料理が得意なそうなので期待も高まります。 まずはスープをズズッと。辛いので少しずつ、少しずつ、ムセないように。 おお、しっかりとした牛骨の出汁にガンガン響いてくる麻辣は、個人的には美味しく食べられる限界の辛さです。 麺は既製品の中華麺ですが、サービスですからじゅうぶんです。 茹で加減もじつにシコシコで、スープとの相性もばつぐんでいくらでも食べられてしまう美味しさ！ 個人的に好きな具材、シイタケは肉厚でぷりっぷり。 キノコが好きなので選びましたが、いつ食べても麻辣湯のシイタケの美味しさは格別です。 見知らぬ中国人の女性から「アツく」オススメされた牛モツ。 むっちりとした食感、噛めば噛むほどあふれる旨味。そしてモツならではのヒダヒダがたっぷりと麻辣なスープをためこんでいて、これは美味しい！ そして、これも中国人の方がオススメしてくださった丸いやつ。 「小さな肉が入っている」という事でしたが、見た感じ丸いカマボコのようです。 かぶりついてみて、ビックリ！　中からブシュッと肉汁が飛び出したかと思いきや、中には肉団子が。 そして、忘れてはいけないのがアワビ。 殻を持って箸をうまく使って殻から身を外すのですが、最初は熱いので火傷に注意しましょう。 むっちりとした食感、コリコリとした歯応えで、アワビの貝の旨味もしっかりで、これは美味しい！ ◆◇◆後記◆◇◆ 辛いので胃に悪そうなのでスープは残しましたが、このお店は無添加というのがウリ。 麻辣湯以外にも、格安でいろいろ食べてみたい方はサービスセットや定食がオススメ。 出来たばかりなので清潔感もあり、何を食べても美味しく、そしてコストパフォーマンスにすぐれている「本州大飯店」さん。 今回は麻辣湯を紹介しましたが、みうけんもリピートするお気に入りのお店です。 横浜中華街で、まだあまり知られていない穴場なお店。 美味しい麻辣湯が食べたくなった時は、ぜひどうぞ。 お試しを！