ぶたばら屋

5等級の雌牛を中心とした厳選されたお肉がリーズナブルに頂ける大阪市西区九条の人気焼肉店 【にくさぶろう】 新業態は発酵がテーマの一人鍋専門店。 ※にくさぶろう天満店が業態チェンジ。 "にくさぶろう"といえば 関西イタリアンの巨匠で元「スフィーダ」本窪田氏と、福島区「スミコウテツ」のオーナーシェフ･藤原氏が手掛けるお店。 メニューは、 豚バラ100㌘、豆腐、野菜、うどんがついた 【宮崎産 南の島豚のしゃぶしゃぶセット】(1500円) のみで、 スープが ■豚骨塩ちゃんこ鍋 ■酸菜白肉鍋 ■豆乳担々鍋〆は「担々麺」 から選べる形。 チョイスした「酸菜白肉鍋」は台湾風発酵白菜入り酸っぱいスープ、想定してたより酸っぱ過ぎず食べやすい味に。 豚バラは100㌘ながら分厚くカットされてるので、噛みごたえもあり満足度高め、何より野菜が250㌘と嬉しいボリュームで食べ応え十二分に。 甘酒で作った豆板醤で味変も楽しみながら、〆のうどんでお腹も満足。 スープが湧くまでサービスで提供される"きくらげのナムル"は、白飯が欲しくなる味付け。 生卵(100円)や広島産牡蠣(150円)なども追加可能。 インバウンドで"一人すき焼き"業態は増えてきてますが、一人豚しゃぶもアリですね。