グルテンフリーラーメン専門店 RYU-Gu 龍旗信

限定メニューで黒板に手書きされたのを写してなくて正式名称が分かりませんが、おそらく… ・冷やし鶏塩ラーメン ・冷やし鶏塩ラーメン大盛 だと思います。 前回オープン時にグルテンフリーということも知らずヴィーガンとペペロンを注文して更に混乱したので今回はノーマルの塩ラーメンのつもりが暑いので冷製を食べました。 食べた感想はヴィーガンやペペロンより遥かに慣れ親しんだラーメンでしたがグルテンフリーの米粉麺は普通の麺より弾力があって、箸で麺をつかんで口に運び、すすって口の中が一杯になると麺をいったん切って調節しますが…切れない。うまく麺が切れないので麺の最後まで全部を口の中に入れて咀嚼することになる。これは隣で食べてる相方も言ってるのでそーなるんだと思います。冷やしなので特に麺が締まってるのかもしれません。 ムール貝のスープや鶏チャーシューは美味しいけど麺が上手く食べられなくて今回もまだ進化系ラーメンについて行けてない感じでした。次こそ普通の温かい塩ラーメンを食べて評価したいと思います。 ごちそうさまでした♪

グルテンフリーとか知らずに新しいラーメン屋さんができたノリで行ってしまいました。 小麦を使わない米粉のラーメン！？ ・ヴィーガンブレンド塩ラーメン ・鶏とトマトのペペロン塩油そば 普通の塩ラーメンにすれば良いのに更に一段飛ばした新しい系ラーメンを注文したので余計に混乱したかも… 米粉の麺は予想以上にモチモチして今まで食べてきたラーメンとはかなり違う食感でした。ペペロン油そばに至ってはパスタでしょ！？て感じでした。ヴィーガンのスープはやはり動物系の旨味が無いので物足りない気がしました。そもそもヴィーガンじゃない方が食べる必要ないけど。 初めて食べたので米粉麺に驚いたけど今後慣れてくれば違った感想になると思います。次は普通の塩ラーメンで進化した塩スープと米粉麺を試してみましょう。ごちそうさまでした♪