大雅

11/7㈮【外観にシビレる昭和食堂】@千葉市稲毛区 No.1717) #外観にシビれる昭和食堂 #この3年でTOP3に入る豚テキ その外観の不思議な光景に気になっていた昭和食堂、 此方は、Retty千葉の名文筆家 Kaduo S氏が「ボロは着てても心の錦、どんな花より綺麗だぜ」と称した昭和食堂だ、 Kaduo S氏のプロの目線からみた、料理、お店の方々の人情の機微、さらに外観や店内のきめ細やかな観察眼には何時も心酔しております、 掠れたトタン看板の真ん中から突起した袖看板、昔、薬局の前に有った佐藤製薬の象さん『サトちゃん』を彷彿させる、 暖簾は鮮烈な藍色に白抜き文字、 掠れた紅と鮮烈な藍のコントラストもたまらない、 年中無休だが先日は暖簾が掛かっておらず再訪問、 11:40、店に近づくと藍色の暖簾が風に靡いているのが遠くから目に入る、 映画『幸福の黄色いハンカチ』のラスト、鯉のぼりの竿の先に黄色いハンカチが風にた靡いていたシーンのような感動が湧き上がる、 店の脇の駐車スペースに車を停めて暖簾を潜る、 店内は外観とは異なり、そこそこ広く、小ざっぱりしている、 そして日本昔話のお爺さんとお婆さんが出てくるかと思いきや、60代くらいのご夫婦、 決めていた『生姜焼き』を頼む、事前にSNSで見ると、豚テキのような感じだ、 ご主人に「独特の看板が気になり来ました」と言うと、昔ご主人の叔父さんが作ってくれたとのこと、 おかあさんが調理を始める、あれ、ご主人はアシスタント？ フライパンから50㌢くらい炎が上がる、これは凄い(ﾟ∀ﾟ) おかあさんが運んできた、これが実に見事だった、 程よい厚みの豚ロースが2枚、なみなみと満ちたタレに浸かっている、 まずはひとくち、 ヒェェェエエーー(ﾟ∀ﾟ) ウマィィィイイイーー(ﾟ∀ﾟ) 生姜は仄かに香るタレが堪らなく旨い、肉は噛み応えのあるタイプ、 オンザライスでひとくち、 またもやウマィィイイー(ﾟ∀ﾟ) このあたりには陸上自衛隊の駐屯地もあり、壁には自衛隊のカレンダーもある、 自衛隊施設のある界隈には、風情のある定食屋をよくみかける、どこもボリュームがあり旨い店が多い、 12:00近くになると続々と常連さんらしき方々が入ってきた、 会計時、おかあさんに「美味しかったですよ、炎が上がってましたね」と伝えると 酒を入れて炎で飛ばしているとのこと、見た感じでは一合くらい豪快に入れていた、 この生姜焼き、この3年で口にした中で間違いなくTOP3に入りますね、 ◆しょうが焼肉(900) ◆ライス(300) 外に出てから、シビレる外観にふたたび酔いしれました、 昼は11:30〜13:30、夜は18:00-23:00、休みは不定休とのこと、 再訪問を誓いつつ、ごちそうさまでした、 2025/11/7㈮ 17:00投稿

『ボロは来てても心の錦〜♪ 　　　どんな花よりキレイだぜ♫』 若い方は知らないと思うが、これは昭和演歌スタートの水前寺清子さんの歌 ご覧の通りの店構え 看板の塗装は色褪せて、、、 確か数年前はちゃんと赤くてキレイだったが？ 陸上自衛隊下志津駐屯地の目の前 屈強な自衛隊さん御用達と言っていいだろう 看板とは違い、江戸藍に白文字で〝大衆食堂〟と書かれたビッとした暖簾 ガラガラっと引き戸を開けると 今日は旦那さんではなく、女将さんがお一人で営業 早速メニューを探す 今日は、今日は、何に、、、 あれホワイトボードにメニューが無い おすすめメニューが書かれたメニューは無くなり、定番メニューだけになったようだ 今日の閃きは ◇チキン南蛮タルタルソース揚げ　を注文 タルタルソース添えでもなく、 タルタルソースかけでもなく、揚げ？ タルタルソースを揚げるのか？ 嫌味なことを考えてゴメン 注文すると女将さんは どんぶりに肉を入れ、醤油、酒、味醂などの調理料を加えて揉み込んだ ちゃんと手作りなんだ^_^ 揚げ上がるタイミングを見て メシ、スープ、お新香を先にカウンターへ 唐揚げをザクザクと切る音 盛り付けて「はい、どーぞ」と いいね、いいねー 旨そうな見た目 あれ、、、 まさかと思い、箸でひと口　タルタルを 女将さーーん 「やっちまったねー、タルタル既製品じゃん！」 と言いたかったが、黙々と食らった チキン南蛮はカリッといい感じに揚げられ 申し訳ないと思ったが、タルタルはそっと取り除いて醤油を垂らした これが意外にも旨い！ 僅かに付いたタルタルと醤油がいい塩梅のソースに さすが我が愛する醤油を数滴♡ 醤油はどんなに困難な時でも俺を助けてくれる この中華スープもウマイ 外観はボロいが、 料理は錦^_^ ご馳走様 食べ終わり外に出ると 庭木の手入れをしている店主と目が合う 他に客はいなかった 女将さんと何かあったという雰囲気を醸しだしてみた