ビストロRoot

■アクセス 東京メトロ各線・銀座駅より徒歩3分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 銀座のみゆき通りとコリドー通りの交差点に位置するビストロ。 レンガ調のお洒落な店内で、銀座の喧騒から流れてお食事とワインを楽しめるお店です。 名物のジビエ料理をはじめとした創作イタリアンがリーズナブルに楽しめる人気店となります。 　 ■メニュー お料理はコース・アラカルトどちらでもオーダー可能。 コースは飲み放題付きで6,600円のプランから用意されており、歓送迎会などにも利用できます。 この日はアラカルトで、下記のお料理を頂きました。 ・ジビエ肉の盛り合わせ ・本日のカルパッチョ ・焼きカプレーゼ ・カマンベールチーズのアヒージョ ・大人のポテサラ ・とうもろこしのフリット ・パルミジャーノの濃厚リゾット ・檸檬カルボナーラ 　 ■感想 食通の知人からおすすめのお店があるとお誘いを頂き、金曜の遅い時間に予約をしてお伺いしました。 店内は非常に落ち着きがあり、良い意味で銀座らしくない居心地の良さが感じられます。 お料理は定番のイタリアンに一工夫加えたものが多く、他のお店では食べられないオリジナリティがあります。 中でも印象に残っているのは、序盤に頂いた焼きカプレーゼ。 固形のチーズで頂くことが本来のスタイルですが、火を加えることでチーズのコクが一層強く感じられ、ワインが非常によく進む逸品でした。 締めに頂いたリゾットやカルボナーラも抜かりなく美味しく、老若男女幅広い層におすすめしたいお店です。 ご馳走様でした。

産地にこだわったジビエとタパスやチーズ料理などを気軽に楽しめるビストロ。 北海道産や兵庫県産の蝦夷鹿、猪、捌きたてのラム肉などを、部位ごとに丁寧に仕込み提供している。 ワインやクラフトビールを中心に、肉料理や豊富なタパス、ビストロ飯を気軽に楽しめる。 濃厚なチーズリゾットや創作パスタ、日替わり鮮魚、旬野菜なども揃い、肉以外の選択肢も充実している。 最寄りは日比谷・有楽町・銀座駅でアクセスしやすい立地のビストロRoot。 ビル7階にあり、エレベーターを降りると左右に扉があり、一方は喫煙室、もう一方が店の入口。 インターフォンを押して入店するスタイルで、隠れ家のような雰囲気。 店内はカウンター席とテーブル席があり、木目を基調とし、照明をおとした落ち着いた空間。 ──── 2月後半の木曜日の夜に、2人で予約して訪問。 ジビエの食べ比べを含めた肉料理とタパス、濃厚なチーズリゾットを含むコースを楽しむ。 エレベーターで7階へ。 店内に入り予約名を告げてカウンター席へ案内される。 《Rootコース　全9品 2時間飲み放題付 7,700円(税込)》 ▪️前菜Rootサラダ 複数種の葉野菜に生ハムが散りばめられている。 クリーミーなドレッシングが野菜にほどよく絡み、削りたてのチーズがコクを添える。 さっぱりしつつも旨味のある満足度の高いサラダ。 ▪️本日のタパス盛り合わせ ・ごぼうのサラダ ・ポテトサラダ ・キャロットラペ ・チーズマカロニサラダ ・ピクルス 少量ずつ種類が揃っていて、いろいろな味を少しずつ楽しめる。 ごぼうのサラダは香ばしく、根菜の甘みがしっかり感じられる。 ポテトサラダはクリーミーでやさしい味わい。 キャロットラペは酸味が程よく、さっぱりとした口直しになる。 マカロニサラダはチーズのコクが効いて、味に深みを加える。 ピクルスは爽やかで、全体の味を引き締めるアクセントになっている。 色々な味を組み合わせながら食べる楽しさがあり、前菜としての満足感も高い。 ▪️肉前菜盛り合わせ ・サラミソーセージ ・鴨の生ハム ・鶏の生ハム ・レバーペースト それぞれの肉の個性がしっかり感じられる一皿。 サラミはスパイシーで噛むほどに旨味が広がる。 鴨の生ハムは脂の甘みがあり、しっとりとした食感で濃厚ながら上品。 鶏の生ハムは柔らかく、肉の旨味が素直に伝わる。 レバーペーストはなめらかでコクがあり、バゲットと一緒に味わうと食べやすい。 味付けはどれも塩気と旨味のバランスがよく、お酒に合わせる前菜として十分に楽しめる。 ▪️バゲット 外は軽く香ばしく中はふんわりやわらかい。 レバーペーストとともに楽しむ。 ▪️チーズ盛り合わせ 4種のチーズにクラッカーと数種のナッツが添えられている。 チーズはそれぞれ風味や食感が異なり、少量ずつ味わうことで違いを楽しめる。 ナッツやクラッカーと一緒に食べることで、食感のアクセントが楽しめる。 ▪️ジビエ肉盛り合わせ ・鴨肉 ・猪肉 ・鹿もも肉 ・ラム肉 産地にこだわったジビエ肉を食べ比べできる一皿。 鴨は噛むほどに脂の甘みが広がり、皮目の香ばしさも心地よい。 鹿はきめ細かな赤身で、鉄分を思わせる濃い旨味がある。 猪はしっかりと弾力がありながら硬さはなく、噛むほどに旨味がにじむ。 ラムはやわらかく、香りは穏やかで後味もすっきり。 どれも臭みや癖は感じず、下処理の丁寧さが伝わる仕上がり。 あおさ醤油の風味、山葵の清涼感、塩のシンプルな輪郭、にんにくチップの香ばしさで味の変化も楽しめる。 ▪️本日のフリット盛り合わせ ・白身魚のフライ ・ポテトフライ 揚げたてで軽い食感。 白身魚はふんわり柔らかく、衣はサクサクで油っぽさがあまりなく食べやすい。 ポテトフライもジビエやチーズの合間に口をリセットするのにぴったり。 コースの流れを途切れさせない一皿。 ▪️濃厚パルミジャーノリゾット～トリュフオイルの香りを～ とろりとした口当たりで、米はやわらかめ。 パルミジャーノのコクが前面に出た濃厚な味わいで、トリュフオイルの香りが広がる。 ここに来たらぜひ味わいたい一品。 ▪️本日のドルチェ ・ベイクドチーズケーキ しっとりと濃厚。 コースの締めにふさわしい。 《飲んだもの(おかわり含む)》 〇 アサヒスーパードライ 〇 芋焼酎ソーダ割り 〇 ハイボール 〇 グラスワイン 赤 ──── 料理は全体的にボリュームがあり、満足度が高い。 産地にこだわったジビエとパルミジャーノリゾットを一度に楽しめる、今回のコースは特におすすめ。 接客はとても丁寧で終始やわらかい対応。 満席でも飲み物の注文も快く応じてくれた。 退店時間は告げられたが、急かされている印象はなく、最後まで落ちついて過ごせた。

【日比谷】”ビストロRoot” 日比谷駅徒歩5分くらいのところにあるビストロ。 ビルの7階にお店があり、インターホンを押して入店。 超隠れ家でお店に入るのに少し勇気が必要…でした。(笑) グラスワインはリーズナブルに楽しめ、何より明るく腰が低すぎる丁寧な接客が印象的でした。 またお伺いしたいと思います。 【アラカルト】 •牡蠣のコンフィ •大人のポテサラ •鮮魚のカルパッチョ(カンパチ) •ジビエ肉盛り合わせ(猪、蝦夷鹿、合鴨、ラムチョップ) •ラム肉のたたき #ビストロ #日比谷

@bistro_root さんに行ってきましたー! 　　 　 北海道産や兵庫県産のフレッシュな蝦夷鹿や猪、 新鮮な捌きたてのラム肉などが食べれちゃうお店ー! 　 私のおすすめは、合鴨とフォアグラのロッシーニ仕立て 鴨肉とフォアグラの相性抜群で口に入れた瞬間フォアグラが溶けるのー!♡少し甘めのソースをたっぷりとつけて食べると最高に美味しいよっ！ 　 檸檬カルボナーラ カルボナーラと檸檬の組み合わせという珍しさだけど、めちゃ美味しい！見た目も可愛いし味も爽やかな味わいで美味しかったよ！ 　 マグロのレアカツも、カボチャのグラタンもどのメニューもハズレなし！！ 　 誕生日プレートも用意してくれて、店内は都会の喧騒を忘れさせる隠れ家的な空間だから女子会やデートにすごくおすすめ！誕生日プレートは1500円とコスパも良し！

@bistro_root さんに行ってきましたー! 　　 　 北海道産や兵庫県産のフレッシュな蝦夷鹿や猪、 新鮮な捌きたてのラム肉などが食べれちゃうお店ー! 　 私のおすすめは、合鴨とフォアグラのロッシーニ仕立て 鴨肉とフォアグラの相性抜群で口に入れた瞬間フォアグラが溶けるのー!♡少し甘めのソースをたっぷりとつけて食べると最高に美味しいよっ！ 　 檸檬カルボナーラ カルボナーラと檸檬の組み合わせという珍しさだけど、めちゃ美味しい！見た目も可愛いし味も爽やかな味わいで美味しかったよ！ 　 マグロのレアカツも、カボチャのグラタンもどのメニューもハズレなし！！ 　 誕生日プレートも用意してくれて、店内は都会の喧騒を忘れさせる隠れ家的な空間だから女子会やデートにすごくおすすめ！誕生日プレートは1500円とコスパも良し！