日本料理 飛匠 サンクチュアリコート高山

またまた高山へ。 プラチナエイジプランでいただいてきました。 フリードリンク付き。 夏の食材が、さっぱり美味しかったです。 とうもろこしの擦り流しと玉ねぎのブラマンジェ。水茄子のフライ。冷麦のトリュフ麺。白海老ごはん。新しい発見がいっぱい！ 長良川の鮎。岐阜のご自慢です。 フリードリンクは、九平次は、リーデルのグラス。 飛騨高山蒸留所のモルティースモーキーは、ハイボールでいただいてきました。

ピカピカごはんは、岐阜産こしひかり。 しあわせ朝ごはんです。

高山旅行④／日本料理 飛匠 サンクチュアリコート高山 今回の高山旅行の目的地はホテルと美術館がひとつになったアートギャラリーリゾート。サンクチュアリコート高山。2024年3月に開業したリゾートトラストの新しい施設です♪ リゾートトラストはこれまで、エクシブシリーズ～離宮シリーズと続いてきましたが、最近はサンクチュアリコートシリーズの開業ラッシュのようです。 外観はやや大人しめのスタイリッシュな外観。最近のリゾートトラストはこういう傾向が多いですね～ ただ、中に入ると至るところに美術品があったりし、ゴージャスな雰囲気。優雅な気持ちにさせてくれます(^^) あと、サンクチュアリコート高山は屋上が展望テラスになっていて高山市内を一望できます(^^)v 実はこの日の昼間の高山市内散策で食べ歩きを控え目にしていた理由はここのディナーを美味しく食べたかったから(笑) 早めのディナーでしたがお腹を空かせて臨むことが出来ました(^^)v ～水月～ ●箸染 奧美濃古地鶏と飛騨舞茸の林檎酢和え 一文字車海老と焼胡麻豆腐 ●御造里と逸品 北陸の白そい 天然勘八 中津川の更紗トラウトサーモン 秋野菜白和え ●椀替り 煮飽とのりのにの絹蒸し ●強肴 長良川の伏流水で育った珠鮎と蓮根 粉唐墨 鮎ちょびチーズ 鮎蓼薄衣揚げ ●肉料理 飛騨牛西京焼きと茄子バター醬油焼と摺流し 野村農園のマイクロリーフ ●飯 ずわい蟹飯と菊花餡 飛騨味噌袱紗仕立て うら田の伝統漬物 ●水菓子 黄粉の峰岡と牛乳アイス 蓬莱三年熟成本みりんで作った力ラメルソース 本当にどれも美味しくて感動的！ お子様の御膳も豪華！ この日の2日後は妻のBIRTHDAYだったので、デザートのBIRTHDAYプレートと、全員ワンドリンクを特別サービスしてくれました＼(^^)／ 素晴らしい時間を過ごせました♪

ピカピカ釜炊きごはんにたっぷりのお味噌汁 とっても美味しかった。

山の温泉に浸りたくて... 特急飛騨で出かけできました！ 飛騨高山美術館を楽しんで...お食事。 フリードリンクメニューに九平次があるしあわせ。 お肉はもうちょい赤身が良いお年頃。 還暦祝いありがとうございました♪