鳥せい HANARE

駅近

10数年前にビッグカメラ近くにあった好きな焼き鳥屋さんと同じ店名だったので、入店しちゃいましたოර⌄රო 店内に入ると、空いている席に案内され、卓上に置いてあるQRコードを読み込み注文するシステムでした⁙ὸ‿ό⁙ オーダーは「鳥せい御膳」になりますოර⌄රო 親子丼は、柔らかく飲める感じでした♪ 焼き鳥は、ジューシーで美味しいかったデスოර⌄රო #今年271件目 #駅から近い

2025年7月1日(火)に鳥せいHANAREをランチで訪れました。 大宮の人気焼き鳥店でランチも評判です。 お店の造りはカウンター席とテーブル席があり、奥行きがあります。 訪れた時のお客さんは男性が多めでした。 店内ではJAZZが流れていました。 カウンター席に着くと冷たい水とお手拭きが出されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も良かったです。 名物 粗挽き肉と田中農場宝玉卵の親子丼をいただきました。 味噌汁、サラダ、小鉢、香の物、温かいほうじ茶がついて税込1350円でした。 サラダは、レタス、水菜、紅芯大根、紫玉ねぎなどに旨味と甘味がある和風ドレッシングがかけられていました。 親子丼は、玉子の黄身がトロトロで濃厚な味わいであり、ひき肉のしっとりとした食感と旨味と味わいも良いです。 海苔の磯の香りや三つ葉の清涼感も良いです。 羽釜で炊かれたご飯はふんわりもちもちとして炊き具合も良く、食が進みます。 香の物は柴漬けと胡瓜の浅漬けでした。 小鉢は素揚げされた茄子であり味わいが良く、パラパラと上にかけられている鰹節の香ばしさも良いです。 味噌汁は、大根、ニンジン、鶏皮、鶏肉、牛蒡、さつまいも、油揚げ、ネギなど具沢山であり、良い出汁が出ています。 とても美味しかったです。

鳥せい離れに感動

『予約困難の名店の味をHANAREで堪能！“女王”ホロホロ鳥と極上親子丼に感動』 友人と大宮で食事をすることになり、以前から気になっていた 「鳥せいHANARE」へ行ってきました！ JR大宮駅東口から徒歩約4分とアクセスも良好。 繁華街を少し歩いた先にある隠れ家的なお店です。 本店は予約がなかなか取れない超人気店ですが、 今回はHANAREを予約することができ、念願の訪問となりました。 店内は落ち着いた和の空間で、木の温もりを感じる上質な雰囲気。 今回はカウンター席へ案内され、目の前で一本一本丁寧に焼き上げられるライブ感を楽しめました。 炭火の香りや焼き上がる音までがごちそうで、料理を待つ時間さえ特別に感じます。 こちらは「ストップ」と伝えるまでおすすめの串を順番に提供してくれる、おまかせスタイル。 この日の主役は、“女王”と称される岩手県石黒農園のホロホロ鳥。 日本では飼育が難しく、フランス料理でも高級食材として扱われる希少な銘柄鶏です。 まずいただいたホロホロ鳥ねぎまは、一口食べた瞬間に驚きました。 しっとり柔らかな肉質の中から溢れる上品な旨味。ジューシーなのに重たさがなく、 炭火の香ばしさが素材の良さをさらに引き立てています。 続いてはつは弾力が心地よく、噛むほどに旨味が広がる絶妙な焼き加減。 ・ちょうちんは口の中で濃厚な黄身がとろけ、まさに焼鳥好きにはたまらない一本。 ・せせりは脂の甘みとプリッとした食感のバランスが秀逸。 ・肉厚の椎茸は驚くほどジューシーで、噛むたびに旨味たっぷりの出汁が溢れます。 ・甘みの強い下仁田ネギは炭火で焼くことでとろけるような食感になり、ネギの概念が変わるほどの美味しさ。 ・砂肝はコリコリとした歯ごたえが心地よく、手羽は皮は香ばしく、中はふっくらジューシー。 ・最後のささみはレア気味に焼き上げられ、驚くほどしっとり。素材の良さがダイレクトに伝わる一本でした。 追加で注文したチーズだし巻き卵（1,100円）も絶品。 ふわふわのだし巻きの中から、とろけるチーズが溢れ出し、 優しい出汁の風味と濃厚なチーズのコクが絶妙に調和。焼鳥の合間にいただくことで、 また違った美味しさを楽しめました。 そして締めには、名物の粗挽き肉の親子丼（1,000円）。 これが本当に素晴らしかった。 粗挽きにした鶏肉は肉の旨味がしっかり感じられ、 濃厚でとろとろの卵がご飯一粒一粒に絡みます。お腹はいっぱいだったはずなのに、 気付けば夢中で完食。最後まで満足感の高い一杯でした。 一本一本を最高のタイミングで提供してくれる職人の技術と、 希少なホロホロ鳥の美味しさを存分に味わえる素晴らしいお店。 本店が予約困難なのも納得のクオリティでした。 焼鳥好きなら一度は訪れてほしい名店です。 また必ず伺います。 ごちそうさまでした！

前職の同僚と大宮でランチすることになり、こちらへ。ホントにここは鶏が美味しい！！！

地元の名店「鳥せい」の新ブランド店に行きました。焼き鳥が美味しいのは勿論ですが、ボリュームが素晴らしい！最後の食事にキーマカレーまで付きます。これは人気でますねー(^^)