土を喰う 焼とり あお季

やはり福岡は焼き鳥が美味い店がたくさんあります。近隣の県から新鮮な鶏肉が福岡に集中するのでしょうね。福岡の友人とあお季さんに行きました。 店内はコの字型のカウンターのみ。おまかせショートコースを注文。終わってみるとこのコースで充分でした。 サラダから始まり、旬菜とささみの昆布締めは金粉が散らされます！ 焼き鳥はねぎま、豚バラ、つくね等４種そして茶碗蒸しが絶品でした。焼野菜は枝豆。 鶏ささ身を出汁が効いた鍋でしゃぶしゃぶして食べる、これも旨かったです。最後の締めに、焼きおにぎりにこの出し汁 を加えた茶漬けが旨かったです。 デザートはほうじ茶アイス最中でした。 カード払いで6,300円 ご馳走様でした。

炭火の香りを目の前で感じながら、ゆっくり串をいただける「土を喰う焼とりあお季」。 コの字カウンター10席ほどの落ち着いた空間。会話を邪魔しない空気感で、デートにも使いやすい。 “土を喰う”の名の通り、料理は季節感たっぷり。筍の茶碗蒸しや山菜入りのしゃぶしゃぶなど、その時期ならではの一皿が楽しめる。 前菜は少し華やかな演出もありつつ、味はしっかり本格派。鶏の火入れは絶妙で、一味・黒七味・山椒の香りもいい。 しゃぶしゃぶの出汁でいただく焼きおにぎりが特に印象的。締めのほうじ茶アイスまで抜かりなし。 地酒のペアリングもよくて、ゆっくり飲みたい夜にちょうどいい。 今回は串4本＋野菜1品のミニコース（4980円）で十分満足。足りなければ追加もOK。 落ち着いて焼き鳥を楽しみたいときや、静かに話したい日のデートに。