Tomoharu Miyaoka

南小国町のそば街道にある、古民家風の落ち着いた佇まいのお蕎麦屋さん。「そば街道発祥の店」として知られている。 いただいたのは「冷たい旬そば」。 肉そば、山かけそば、おろしそばの3種類を一度に楽しめるうえ、大きな舞茸の天ぷらまで付いてくる。これはなかなか欲張りなセットだ。 ここの蕎麦は、つるりとした喉越しよりも、しっかりした歯応えと蕎麦そのものの風味を楽しむタイプ。口に運ぶたびに、蕎麦を食べているという満足感がある。 昆布だしのつゆも美味しく、食後の蕎麦湯で割っていただくと、これがまたいい。ついついおかわりしたくなってしまった。 風情ある建物で味わう、素朴で力強い蕎麦。南小国まで来たら、また立ち寄りたいお店だ。 #花郷庵 #南小国そば街道 #小国そば #熊本グルメ #蕎麦好き

俺の割烹 博多｜九州の美味を駅近で。料理もお酒も楽しめる新店

「俺の〇〇」といえば、かつて一世を風靡した「俺のイタリアン」を思い出す。ブックオフ創業者の坂本孝氏が2012年、東京・新橋に1号店をオープン。上質な料理を立食形式で提供し、回転率を高めることで価格を抑えるというビジネスモデルが話題になった。 現在は立食スタイルから、ゆっくりくつろげるレストランへと変化したが、料理のクオリティはそのまま。フレンチや焼肉、やきとりなどジャンルを広げ、全国に店舗を展開している。 そんな「俺の」シリーズの新業態、「四季折々の九州の恵み 俺の割烹 博多」が、先日、JR博多駅近くのビルにオープンしたので、さっそく出かけてみた。 店名のとおり、九州各地の肉や魚、野菜など、豊かな食材をふんだんに使った料理が並ぶ。名物の土鍋ご飯をはじめ、系列店でも人気のからすみそば、蟹肉たっぷりのカニクリームコロッケ、さらには「俺のガトーショコラ」まで。和食を軸にしながら、人気メニューもしっかり押さえている。 日本酒や焼酎は、品数の多さを競うというより、選び抜いた銘柄を揃えている印象。それもそのはず、店長の名刺には「唎酒師」の肩書きが。なるほど、納得である。 店内はテーブルの間隔がゆったりと取られ、個室も用意されている。気軽な食事はもちろん、会食や記念日など、幅広いシーンで利用できそうだ。 何より、博多駅から近いというのがありがたい。九州の美味しいものを、駅近でゆっくり楽しめる一軒ができた。 ごちそうさまでした。

長年お世話になってきた「酒飲めフレンチ bisとろタカギ」さんへ。 2027年2月末で閉店すると聞き、寂しい気持ちはあるけれど、こうして気心の知れた仲間と、いつものようにおいしい料理とお酒を楽しめることがありがたい。 3週間熟成させたパテに、鯖のスモーク、ブイヤベースと、序盤から感動の連続。 メインディッシュは、看板メニューの熟成肉ステーキ＆フレンチフライ。赤身だけのグラスフェッドビーフを、なんと4か月も熟成させたという。これにフォアグラを合わせれば、もう天にも昇る心地。 普段はあまり好んで飲まない赤ワインも、この日の料理とは相性がよすぎた。気づけば4人でボトル換算3本あまり。料理がワインを呼び、ワインが会話を弾ませる。いやはや、よく飲みました。 長く通ったお店には、料理のおいしさだけではない思い出も積み重なっている。閉店まで、まだ少し時間はある。こういう夜を、あと何度か楽しめたらと思う。 ごちそうさまでした。 #酒飲めフレンチbisとろタカギ #福岡グルメ #赤坂グルメ #熟成肉 #福岡フレンチ

二拠点生活の店主が営む、春吉の「こてん」

沖縄で飲食店を営んでいる店主が、今年開いたお店。平日は福岡、週末は沖縄という二拠点生活を送っているそうです。 面白いのは、福岡に店を開いたからといって、料理や食材を福岡仕様に変えていないこと。沖縄のお店と同じ料理を出していて、刺し盛りも北海道産や山陰産の鰤、剣先イカなどが並びます。 この日いただいたのは、刺し盛りに、たけのこと若鶏の和風炒め、だだ茶豆とクリームチーズの揚げ春巻き、大ぶりの牡蠣など。魚だけでなく、野菜を使った料理もおいしい。 おすすめの日本酒は、山形・酒田酒造の「上喜元」。 〆はウニ味噌焼きおにぎり。これはもう、最後まで酒が欲しくなる。 店名の通り、魚と旬の野菜を楽しめる店。ごちそうさまでした。 #お魚と旬野菜こてん #春吉グルメ #福岡居酒屋 #福岡日本酒 #福岡グルメ沖縄で飲食店を営んでいる店主が、今年開いたお店。平日は福岡、週末は沖縄という二拠点生活を送っているそうです。 面白いのは、福岡に店を開いたからといって、料理や食材を福岡仕様に変えていないこと。沖縄のお店と同じ料理を出していて、刺し盛りも北海道産や山陰産の鰤、剣先イカなどが並びます。 この日いただいたのは、刺し盛りに、たけのこと若鶏の和風炒め、だだ茶豆とクリームチーズの揚げ春巻き、大ぶりの牡蠣など。魚だけでなく、野菜を使った料理もおいしい。 おすすめの日本酒は、山形・酒田酒造の「上喜元」。 〆はウニ味噌焼きおにぎり。これはもう、最後まで酒が欲しくなる。 店名の通り、魚と旬の野菜を楽しめる店。ごちそうさまでした。 #お魚と旬野菜こてん #春吉グルメ #福岡居酒屋 #福岡日本酒 #福岡グルメ