Tomoharu Miyaoka

長年お世話になってきた「酒飲めフレンチ bisとろタカギ」さんへ。 2027年2月末で閉店すると聞き、寂しい気持ちはあるけれど、こうして気心の知れた仲間と、いつものようにおいしい料理とお酒を楽しめることがありがたい。 3週間熟成させたパテに、鯖のスモーク、ブイヤベースと、序盤から感動の連続。 メインディッシュは、看板メニューの熟成肉ステーキ＆フレンチフライ。赤身だけのグラスフェッドビーフを、なんと4か月も熟成させたという。これにフォアグラを合わせれば、もう天にも昇る心地。 普段はあまり好んで飲まない赤ワインも、この日の料理とは相性がよすぎた。気づけば4人でボトル換算3本あまり。料理がワインを呼び、ワインが会話を弾ませる。いやはや、よく飲みました。 長く通ったお店には、料理のおいしさだけではない思い出も積み重なっている。閉店まで、まだ少し時間はある。こういう夜を、あと何度か楽しめたらと思う。 ごちそうさまでした。 #酒飲めフレンチbisとろタカギ #福岡グルメ #赤坂グルメ #熟成肉 #福岡フレンチ

二拠点生活の店主が営む、春吉の「こてん」

沖縄で飲食店を営んでいる店主が、今年開いたお店。平日は福岡、週末は沖縄という二拠点生活を送っているそうです。 面白いのは、福岡に店を開いたからといって、料理や食材を福岡仕様に変えていないこと。沖縄のお店と同じ料理を出していて、刺し盛りも北海道産や山陰産の鰤、剣先イカなどが並びます。 この日いただいたのは、刺し盛りに、たけのこと若鶏の和風炒め、だだ茶豆とクリームチーズの揚げ春巻き、大ぶりの牡蠣など。魚だけでなく、野菜を使った料理もおいしい。 おすすめの日本酒は、山形・酒田酒造の「上喜元」。 〆はウニ味噌焼きおにぎり。これはもう、最後まで酒が欲しくなる。 店名の通り、魚と旬の野菜を楽しめる店。ごちそうさまでした。 #お魚と旬野菜こてん #春吉グルメ #福岡居酒屋 #福岡日本酒 #福岡グルメ沖縄で飲食店を営んでいる店主が、今年開いたお店。平日は福岡、週末は沖縄という二拠点生活を送っているそうです。 面白いのは、福岡に店を開いたからといって、料理や食材を福岡仕様に変えていないこと。沖縄のお店と同じ料理を出していて、刺し盛りも北海道産や山陰産の鰤、剣先イカなどが並びます。 この日いただいたのは、刺し盛りに、たけのこと若鶏の和風炒め、だだ茶豆とクリームチーズの揚げ春巻き、大ぶりの牡蠣など。魚だけでなく、野菜を使った料理もおいしい。 おすすめの日本酒は、山形・酒田酒造の「上喜元」。 〆はウニ味噌焼きおにぎり。これはもう、最後まで酒が欲しくなる。 店名の通り、魚と旬の野菜を楽しめる店。ごちそうさまでした。 #お魚と旬野菜こてん #春吉グルメ #福岡居酒屋 #福岡日本酒 #福岡グルメ

北海道旅行の余韻で、ジンギスカン

家族そろって外食。 8月の北海道旅行の余韻をいまだに引きずっていて、「ジンギスカンを食べよう」ということになり、西中洲にある「旭川成吉思汗大黒屋」へ。 まだ新しいビルの3階にあり、店内も「ほんとうに炭火を使ってるの？」と思うくらい、きれいで快適。 最初にオーダーしたお肉や、〆の炒飯は、店員さんが丁寧に焼いてくれるので安心です。 ラム特有のほどよい香りに、脂身の旨み。これがまた美味しい。鮮度の良さを感じます。 ドリンクの種類も豊富で、ジンギスカンというと「おじさんの食べ物」みたいなイメージもあるけれど、ここなら老若男女問わず楽しめそう。 北海道旅行の余韻、もうしばらく続きそうです。 #旭川成吉思汗大黒屋 #ジンギスカン #西中洲グルメ #福岡グルメ #福岡ディナー

コスパ最強！魚屋さんの定食ランチ

田川市役所近くにある「タシブ水産」でランチ。11時の開店と同時に、あっという間に満席になる人気店です。早めに到着して、席を確保しておくことをおすすめします。お店の方に声をかければ大丈夫です。 メニューは、1,100円からの丼ものと、1,650円からの定食が中心。 今回は「フグの唐揚げ定食」をオーダーしました。これが、想像以上にボリューム満点。
大ぶりの唐揚げが5〜6個に、あら汁というには身がつきすぎている鯛の味噌汁。さらに刺し盛りまで付いてきます。 刺身は、ちょこっと添えられている程度かと思いきや、量も種類もしっかり。ご飯に乗せれば、そのまま海鮮丼ができそうなレベルです。 おかげで、すっかり腹パン。店内の冷蔵ケースには、販売用の魚介類もきれいに盛り付けられて並んでいます。ランチだけでなく、魚屋さんとしても利用する価値が高そうです。 #タシブ水産 #田川グルメ #田川ランチ #魚屋さんの定食 #福岡グルメ