ラーメン長瀬

【醤油感たっぷり】 中華そば(並)+ライス 1000円 大変美味しゅうございました♪ ○ ラーメン長瀬 古河市中田1003-1 #lunch #ランチ #古河市 #古河

古河の未訪店二軒目は、７月オープンの『ラーメン長瀬』さんです。 場所は『それいけ！たかちゃんラーメン』、『麺堂稲葉』さんが並んでる県道沿い。何気にこのラインナップは凄い。三軒ともタイプが違うので、連食にも最高じゃない（笑） 丁度Y字路の中洲的な場所。駐車場も結構停めれそうな感じ。庶民的なラーメン屋さんって感じの一軒家ですね。 店内には自販機みたいなデカい券売機。ボタンを押すとでっかい木札がドカンと落ちてくる（笑） メニューは「中華そば」と「背脂中華そば」の2種類。並、大、特大と、並とライスのセット。これはラーメンライスがオススメなんだろうね。という訳で「背脂中華そば+ライス」を注文。ライスの量は普通でお願いしました。 調理の見えるカウンターに陣取ります。大量の背脂がスタンバイされてます。５分ほどで登場です。 スープは真っ黒の清湯醤油。豚の旨味が強めで、甘味は無く切れのあるカエシが主張。清湯ながらも力強いスープ。 ただし見た目とは相反して塩っぱくはないね。上質な背脂のコクがマイルドに。これはクセになる中毒性の高いスープですね。めちゃめちゃ美味い。 麺は低加水細ストレート。初見はやや硬めの茹で加減のぱっつりの歯応え。食べ進める内に、スープを吸ってしなやかな啜り心地に変貌。麺箱があるので『菅野製麺』製らしいです。 スープの染み込んだチャーシューは４枚。このチャーシューをライスに乗せて巻いて食べる。これが絶品！この手の力強い濃口醤油には、白ご飯は必須でしょう。白ご飯のオカズになるラーメンです。 終盤卓上のニンニクとブラペで味変。ニンニクたっぷりがジャンクで美味いですね。スープが強いから味変もしっかり受け止めます。ガッツリ完食です。 総じて… 白ご飯がススム背脂醤油ラーメンです。 文句なしで美味いです。米に合う一杯。こういうラーメン好きですね〜。気取らないスタイルも良いですね。 激戦区古河でも、これは人気が出そうな一杯です。

地元 古河に6月にオープンした「ラーメン長瀬」さんへ訪問。 スープは背脂がかかっていてクドそうですが、意外とあっさりした感じ。麺は菅野製麺所で低加水の中細ストレート。自分が好きなやつ。 美味しかったです。 2024.8.13 18:00訪問