SADEC TOKYO 吉祥寺店

運動前の腹ごなしに。 前回去年の同じ時節に訪れたのでかれこれ1年ぶり。 ここの飲食店は移り変わりが多かったので、1年定着したのは吉祥寺の皆様に定着した証拠だと思います。 ベトナム料理店と近場の強敵フォーティンの中での生き残りは認知度が高い北部のフォーと差別化した南部のフーティウとあまり馴染みない麺料理提供専門店というのが一役買っているのかもしれません。 神田の本店は名前の通り、フーティウが食べられているサデック地方の料理を提供しているとのことですが、こちらはフーティウに特化しており、サイドメニューでベトナム揚げ春巻きなどの提供があります。 フーティウ単品だけなら¥1,000以下のリーズナブルな価格で食べられるのもありがたいです。 ラーメン屋さんと同じくふらりと入れますが、客層は女性客の方が多い印象。また近隣の方はテイクアウト量も多そうです。 米粉麺は小麦麺に比べると軽いので、女性客ウケが良いのも納得です。ベトナム料理は油の使用も少なめなのでヘルシーです。 さて前置きは長くなりましたが、1年経っても店内は綺麗です。スタッフは日本人女性とベトナム人スタッフで回しているようでした。ベトナム人スタッフがメインで調理、日本人の方はサポート兼接客メインのようです。 日本人の方が敢えてわかりやすい日本語でベトナム人の方とコミュニケーションをとっている様子が微笑ましく思いました。 今回は鶏肉のフーティウに揚げ春巻きの付くセット¥1,180をオーダー。 セット料金はどのフーティウを選んでも同一価格のようめす。 鶏肉は厚切りでした。 スープはフォーと大分近いです。フォーが平麺に対し、フーティウはもう少し小さめでそうめんとひやむぎの間くらいの太さを想定して頂ければと思います。 一般的に乾麺が使われ、その分コシがあるそうですが、日本のベトナム料理店で提供されているフォーは一般的には乾麺が多いし、そこまで食感に差はないかなと個人的には思います。 揚げ春巻きは春雨やひき肉、おそらくキクラゲも入っているようでした。サクサク感がいい感じ。このサイズの春巻き食べやすくて良いです。 スープもしっかり飲むと結構満腹度高まります。 なんとか運動出来ました笑 #吉祥寺　 #ベトナム料理　 #フーティウ　 #揚げ春巻き　 #テイクアウトできる

妻が保護者会の土曜日、自転車を走らせ吉祥寺で遅いランチデートと洒落込む。 ここは久しぶりにクゥーチャイでしょ！ と思っていたが既にランチのラストオーダー14:30を過ぎてしまった、、 この15-18時くらいは通し営業のお店も減ってランチ難民になりますよね〜。 ベトナム料理食べたいねという話になり、昔は南口のミスサイゴンよく行ったねーなどと話しながら 牛肉フォー1点勝負のフォーティントーキョーでは無く、ベトナム南部のフーティウの店SADEC TOKYOへ！ ここ数年でタムジャイサムゴー（譚仔三哥）や、 七宝麻辣湯、ココカラ麻辣などエスニック麺が進出してる吉祥寺、人は多いけど渋谷ほどインバウンドな方々は多くないので並びも少なく良いですな。 SADEC TOKYO入店するとまずは店外の自販機で注文をとの事。最近増えてますね。 シーフードフーティウと揚げ春巻きセットと、牛肉フーティウと生春巻きセットをオーダー、正直フォーとの違いはあまり感じられず、、でしたが美味しゅうございました！ この後エスニック気分も高まり、カーニバル他エスニック食材店をハシゴして、妻は電車で、自分は自転車でさようなら〜と、結婚前のような気分で新鮮な土曜日。

メリークリスマス❣️ 先日、インスタの吉グルさん@kichijojigourmetの揚げ春巻き一本無料クーポンを使用して伺ってきました。 以前行った時と人気ランキングが変わっていて 1. 鶏肉フーティウ 2. 牛肉フーティウ 3. 海鮮フーティウ だそうです。やはりフォーと近く鶏肉でさっぱりを好む人も多いのかもしれません。 北部のフォーと南部のフーティウ。 違いは麺の太さとコシで、同じ米粉麺を使用しています。 外の券売機にて注文。具材及び汁有無を選択できるので悩みどころ。 前回はワンタンだったので、今回は王道で…と悩んだ末、牛肉¥980。パクチー、ニラネギありなし選択できます。 エプロン欲しい方は店内で店員さんに伝えれば頂けます。汁物なので飛び散りは気にした方がよいかなと個人的には思います。 出て来たものを見てビックリ！なんと肉厚な牛肉。 多分輸入牛だと思いますが、豚と勘違いするレベル(私が見た目オンチなだけかも？)。どっしり枚数ものっているので、他メニューより少し高めではありますが、十分満足度高いです。 前回来た時よりも麺の量の多さや器も麺が張り付かない所も改善されているかも？麺とひっつきはエコカップは環境に良きものの食材がもったいないとも思っていたので、全部食べれて幸せです。 おつゆもしっかり飲ませて頂き、お腹たっぷりでその後のエクササイズにも影響が出ました笑 店内も変わらず清潔感溢れ、異国情緒も感じます。 LOFTのすぐそばですが、穴場で意外と混んでいないのでゆったりお食事出来ます。 今回無料で頂いた揚げ春巻きも一般的なベトナム揚げ春巻きよりは少し大きめでした。 普段は3本セットなので、お連れ様とシェアもいいかもしれません。 吉グルさんのクーポンは今月中までみたいです。 #吉祥寺　 #ベトナム料理　 #フーティウ　 #揚げ春巻き

【ベトナムの麺料理はフォーだけじゃない！☆日本初のフーティウ専門店】 東京都武蔵野市吉祥寺本町。日本初のベトナム南部の麺料理フーティウの専門店です。2024年8月11日オープン。神田に本店あり。最寄りは、中央・総武線、京王井の頭線の吉祥寺駅。北口、ロフト１階にあります。フォーと違い、麺にコシがあるので、日本人にはより親しまれるかも知れません。今後、流行るかも(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠) コチラ、オープから２週間ほど経ってから訪問したのですが、投稿が大幅に遅れてしまいました(^o^;) まだまだ暑かった８月下旬の平日、11時半過ぎに、お昼を食べようとコチラへ。店頭でベトナム人の店員さんが、お店をアピールしていました。店員さんは日本人の方を含め、３名以上。先客６名、後客５名。タッチパネル式券売機で注文 _φ(･_･ ◆本日の注文◆ 汁なし海鮮フーティウ　980円 ベトナムの麺料理と言えば、真っ先に思い浮かべるのは「フォー」ですが、フォーは北部ハノイが本場であり、南部のホーチミンやメコンデルタ地域では「フーティウ」がポピュラーです。フォーやブンが生麺で販売されるのに対して、フーティウは通常、半乾燥麺として販売されるため、コシのある食感を楽しめるのが特徴です _φ(･_･ 汁なしは、小ネギがたくさん入ったエスニック風スープ付き。フーティウは、ベトナム南部メコンデルタ地方、ドンタップ省の都市「サデーク(店名はここから)」産。天日干ししたコシのある麺なので、食感を楽しむことが出来ます。味付けは少し甘めで、塩味はヌックマム(魚醤)かな。具は、海老、イカ、モヤシ。少量のパクチーとレタスが添えられています。 中盤からは卓上にある「にんにく酢」「自家製ベトナム辣油」「チリソース(チョメリックス)」「ベトナム産胡椒」を振り掛けて味変。美味しく頂きました(๑´ڡ`๑) 拘りは食器にも。バガスモールと言うサトウキビ由来の再生材料から作られていて、土に帰る素材であり、環境循環社会を見据えた取り組みとなっています。店内はアーティスティックなデザインで飾られており、女性受けも良さそうです。次回は汁ありを食べて見たいですね(⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠) #小結 #８月下旬訪問 #フーティウ #ベトナム南部 #麺にコシがある #ベトナム料理 #ビールあり #焼きそば #食器は環境循環社会を意識 #テイクアウト可 #次回は汁あり #神田本店に寄ってみよう

Retty写真初投稿！ 吉祥寺LOFT横に今夏出来た新店。 以前のトルコ料理店も手頃で美味しく好きでしたが、こちらの本店は神田のベトナム料理屋さん(写真の名刺は本店のものです) 吉祥寺店はベトナム南部の米粉麺フーティウ専門店となります。 既に認知度の高いフォーは北部の麺だそうです。 麺の違いはフォーが平麺に対して、フーティウは細麺で少しコシがある所だとか。スープは然程変わりないと思います。(但しフーティウは汁なしもあり) ここ数年、吉祥寺にはベトナム料理店が多く新規出店しており、近隣にはフォー代表のフォーティン東京さんもあるので、近距離で吉祥寺南北ベトナム麺専門店バトル勃発！？ ベトナム料理は何度も食べていますが、フーティウは初めて。ベトナムの米粉麺料理はまだまだ知らないものが沢山あり、スープはあっさりだけど、具沢山なイメージが強いです。 具材のバリエーションも色々あり迷いましたが、親切な店員さんの案内で1番人気は海鮮であること、店員さんのオススメは牛とワンタンだったので、この日の気分的に初回にはアウトローであろうワンタンフーティウ ¥930をオーダー。 ワンタンは東南アジア系の肉餡が詰まったしっかりとしたお味でした。 卓上の調味料はにんにく系、チリソース、ベトナム産のブラックペッパー(ミルで挽き立て)が用意されており、エプロンやレモンは店員さんにお声がけして頂ける形です。私はさっぱりレモンがあった方が好みです。ベトナム産ブラックペッパーは辛味が強く香ばしいようですが、こちらはピリリのスープの引き締めによいです。 今の潮流を意識したサスティナブルで、容器やレンゲもサトウキビの再生素材で作られているもの。 確かにそんなに大きくない店舗で食器を都度洗うより、サスティナ素材で廃棄した方がお店側の手間も減るのかもしれません。 ただ麺が底面に引っ付きやすいというデメリットはありますので、全部麺を食べ切れないのは今後の改善にして頂きたい所です。そのことも加味しての量の設定ではあると思いますが、せっかくのお料理ですので余すことなく食べたいなと。 店員さんはこの日3名いて、お一人は現地の方のように見受けられました。接客してくれた落ち着いたアルバイト店員さんが好印象でお客様だけでなく、内輪の店員から商品を受け取る時も毎回「ありがとうございます」と丁寧に答えているのです。 この姿勢には勝手ながら私も日頃意識したいなと思わせて頂きました。見ているだけでとても気持ち良いです。 まだお店も出来たばかりで慣れていないこともあると思いますが、笑顔や感謝の気持ちを忘れずにお客様や同僚と接せている心持ちは持てる人もそう多くはないと思いますので、賛辞を送りたくなりました。 今後は汁なしや他のトッピングでも試してみたいと思います。 #吉祥寺　 #ベトナム料理　 #フーティウ　 #ワンタン