【高知の行列名店!鰹の藁焼きを堪能してみた】
食べログ3.36
高知の食が集う観光名所、ひろめ市場で行列のお店(藁焼き鰹たたき明神丸)が関西初出店と言う事でブックマークしていたこちら!
いい藁を追求するために自社ファームで米作りをして、藁を育てたり、土佐伝統の一本釣りで漁獲した鰹のみ使用、脂ののりが良い鰹のみ厳選してると言うこだわり♡
西梅田駅より徒歩3分のKITTE大阪4Fにあります。
先ず美人なスタッフさん発見(*☻-☻*)対応も素晴らしく、いきなりテンション上がります。
初めてなので、明神丸名物!高知県産黒潮町天日塩で食べる塩たたきと特製ポン酢のタレたたきが一緒に味わえる『これやき定食8切(塩4切、タレ4切)税込1,738円+たたき茶漬けセット(税込88円)』いただきましたぁ〜!
オーダー後、5分で運ばれます。
注文をしてから焼き上げてくれると思っていましたが、想像以上に早くてビックリW(`0`)W
メインの他に小鉢の冷奴、漬物、あおさの味噌汁、ご飯、たたき茶漬け用の薬味が並びます。
藁焼きならではのスモーキーな香りにテンション上がります。厚み、ボリュームがしっかりあり、香ばしい風味で臭みは一切無し!
旨味を凝縮した藁焼きならではの美味さに天日塩が素材の良さを際立たせ本当に合う*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
もう少し温かくて皮がパリッとしてたらほんま最高ですね。途中、味変で山葵&ゆず酢でさっぱりいただき、こちらも美味しい。
特製ポン酢のタレたたきも仄かに香ばしさがあり、しっとりムチッとした食感で脂のり良く付け合わせの玉ねぎとも絶妙に合い、茶漬け用に2枚残し美味しくいただきました。
ご飯1杯迄おかわり無料なんで、おかわりをして真ん中に専用の薬味、塩2枚、タレ2枚をのせ鰹出汁を投入していただきました。たたきとはまた違った味わいで〆にほっこり癒され、久しぶりに満足したランチになりました。
自己評価★★★3
明神丸発祥の名物「塩たたき」美味しかったです。
小鉢や漬物、味噌汁のクオリティーが上がれば、より満足感もUPすると思います。
これからの更なる進化が楽しみでおまっ
<勝手ながらの評価基準>
★1・・まぁ普通
★★2・・これは美味い
★★★3・・うっ美味い また来たい
★★★★4・・なっ美味しい 絶対また来る
★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
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