沖縄そば かふーてらす

2024年7月13日(土)に沖縄そば かふーてらすをランチで訪れました。 2024年5月19日(日)にオープンしたばかりの沖縄そばの新店です。 お店の造りはカウンター席、テーブル席、小上がりなどがあります。 客層は老若男女幅広く、家族連れも見かけました。 店内では沖縄の曲が流れていました。 カウンター席に着くと冷たいお茶が出されました。 軟骨ソーキそば&そばセットを食しました。 税込1250円です。 そばセットはじゅーしーともずくのセットです。 軟骨ソーキそばの具材は、軟骨ソーキ、かまぼこ、錦糸卵、紅生姜、ネギなどです。 軟骨ソーキはトロトロとして大変に柔らかいです。 旨味と味わいがたっぷりであり、口の中でトロけるようです。 スープは澄んだ色合いで塩梅が良く、旨味と味わいがあります。 麺は平打ちの太麺でもちもちとしていて、歯がスッと入るとプツリと切れます。 じゅーしーは沖縄の炊き込みご飯で、ひじき、ニンジン、豚肉など具沢山です。 かために炊かれていて良い出汁が効いています。 もずくは、つるりとして酢の爽やかな酸味が良いです。 旨かったです。