奥さんと岐阜県可児市の ブーブーキングさんでラーメンランチ。 前回は味噌ラーメン、さぁ何にしようかなー。 台湾ラーメン 1,150円。 （追飯付き） 醤油か塩か選択でき、塩にしてもらいました。 免疫力upのためトッピング ネギ 100円。 塩台湾。 透き通った塩スープをイメージしてましたが、出汁が前面に出てて美味いスープ。 ヒーヒー言うような辛さはなく、台湾特有のむせるようなことも無い。 麺は味噌ラーメンと同じかな、ちぢれ太麺。 それらスープと麺の上に大量の台湾ミンチがのってます。 とても噛みごたえがあり、スープと一緒に口へ入れると、ご飯が食べたくなってきます。 こんな贅沢な台湾ラーメンは見たことも食べたことも無いわ。 途中、トッピングの大量のネギを投入。 シャキシャキしてて、これまた美味い。 さぁ後半は、大将に追い飯をお願いして、塩台湾雑炊にモデルチェンジ。 奥さんに、ちょっとだけニンニク入れていい？と確認し、ピリ辛生にんにくを少しだけ投入。 まぜまぜしてパクッと。 美味い。美味すぎ。 台湾ミンチがたくさん残るので、スープ・ご飯・台湾ミンチの三位一体が楽しめます。 帰りには、うっすらと汗をかき、くちびるがポカポカしてました。 寒い日にオススメです。
旨味たっぷり濃厚スープと具材が自慢の、進化系台湾＆味噌ラーメン
岐阜県可児市で話題のラーメン店は、丁寧にとられた出汁が効いたスープと、もちもちとした太ちぢれ麺が特徴。台湾ラーメンは辛すぎず旨味重視で、たっぷりの台湾ミンチやシャキシャキのネギがアクセント。追い飯を加えて雑炊風に楽しめるのも魅力で、ご飯との相性も抜群です。味噌ラーメンは濃厚でコクがありながら、食べやすいバランス。トッピングの味玉や厚切りチャーシューも満足度が高く、種類豊富なラーメンメニューが揃っています。明るく気さくな大将の接客も温かく、何度も通いたくなる一軒です。
