奥深い出汁と多彩な限定メニューが魅力の創作ラーメン店
馬込沢駅近くに位置するラーメン店は、定番から限定まで幅広いメニューが特徴です。かつお出汁、しじみ、豚ポタージュ、煮干し、鯛と牡蠣など、素材ごとのスープのバリエーションはどれも奥深い味わい。細麺から平打ち麺まで麺の食感も工夫され、つけ麺・まぜそばなど多様なジャンルが堪能できます。炙りや吊るし焼きで仕上げた香ばしいチャーシューや、とろりと濃厚な卵黄がのるご飯ものも評判。ラーメンの最後はスープ割りで一滴残さず楽しめるなど、細かな心配りが感じられます。季節や仕入れごとに登場する限定メニューも多く、何度訪れても新しい味に出会えるお店です。