うどんしろおび

谷中のよみせ通りから路地裏の細道に入ったところにある『うどん しろおび』さん。 店内はカウンター4席・2人掛けテーブル1席のみの狭小店舗。奥の突き当たりには製麺室が見えました。ここで手打ちうどん麺を打っていらっしゃるのですね。 先に入口左横の食券販売機で食券購入。 『温玉牛肉ぶっかけ 1,150円』をいただきました。大将に食券を出すと「冷たいの温かいのどちらで？」と聞かれました。ぶっかけの温かいのを出してくれるのですね。「温かいので！」とお伝えすると大将はちょっとびっくりされた様子。やっぱりぶっかけは「冷たいの」が主流なのですかね？ すぐに私の「温玉肉ぶっかけ」が提供されました。 麺はたっぷりで美しい流れを描いています。もう見た目からおいしそうです。牛肉もたっぷり。 麺はなめらかで美味しい。わりと柔らかめですがそこがまた美味しい。牛肉は甘めに煮てあり私の好みにドンピシャです。 柔らかく煮込まれた牛肉と柔らかくてツルツルの麺うどん麺を一緒にズルズルいただきました。途中で気が付きましたがテーブルには天かすも置いてありました。途中から味変で投入。 気がつけば私のお隣さんは西洋系の外国人。外ではやはり西洋系の外国の方が入店待ちをしています。大将に「外国の方が多いのですか？」とお尋ねすると、「ばっかりです！」ときっぱり。日本人にもっと来てほしいような雰囲気を感じました。最近谷根千は外国人観光客がたくさん押し寄せてきますね！

ネオ•トウキョウ ❼-1 今年も暮れようとしているところで、大型新人を発掘しました。千駄木のうどん『しろおび』です。 本場、香川で営業していた「うどん屋さん」が東京にやってきました。 「ぶっかけ肉うどん」は、うどんの腰が強くてたまらない。その白い輝きは神々しいほどである。冷たくてツルツルっと喉越し爽やかであった。 またツユは少し甘くて、いい出汁である。肉も大盛りで、腹持ちとしても満足な一杯です。まさに「黒帯」の実力である。 「かしわおにぎり」も風味がよく、旨味が効いている。 「肉うどんとかしわおにぎり」だと、腰のない福岡のうどん屋さんと同じメニューなのだが、まるで違うモノのようでした。(^-^)