お料理 さいとう

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Junko Yura

• 静岡遠征
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【清水で終始至福の時間を堪能♡】 静岡遠征で今回の目的はこちら！ 昨年訪問して感動して、再訪です♡ 清水からは離れているので、タクシーで。 駐車場もあります。 明かりが灯った素敵な店構え♡ 靴を脱いで、カウンター席へ。 18時半の一斉スタート！ 私は芋のソーダ割りから♡ グラスが大きいのも嬉しい(๑♡∀♡๑) 内容↓↓↓ ◾︎天然トラフグ 白子茶碗蒸し 1品目から濃厚な白子茶碗蒸し！ 大きいし美味しい～(๑♡∀♡๑) ◾︎本マグロ はらかみ お、美味しすぎる・・・ 下にはシャリが。 もう、食べた瞬間に感動！ ◾︎白甘鯛 、小蕪、椎茸 お椀 このアッサリした優しいお出汁がしみ沁みます・・・白甘鯛うましっ(୨୧ ❛ᴗ❛)✧ ◾︎越前蟹 焼き もじお 立派な越前蟹！まずは焼きで、あまーーーい♡ 美しい身・・・ 幸せすぎる(๑♡∀♡๑) ◾︎清水 タチウオの天ぷら 分厚い身のタチウオの天ぷら！ めちゃふわふわで美味しい～！好き♡ ◾︎越前蟹しゃぶ 自家製豆腐 たまりません・・・ 大将が目の前で蟹しゃぶしてくださいます。 もうぷりっぷりっ♡で美味しい(๑♡∀♡๑) またこの自家製豆腐が凄いハマる！！ 旅館経験が長かった大将の技が光ります！ ◾︎越前蟹の爪、身、カニ味噌ソース これ、最強でした・・・ 人生一美味しい蟹爪・・・ 濃厚で、カニ味噌ソースがまたたまらない贅沢。 幸せすぎるよ～ ◾︎出汁 干ししいたけ 昆布 のご飯のお供♡ ◾︎五島列島 天然のシマアジ丼 お、美味しい～！幸せシマアジ丼！ 丁寧なお仕事が垣間見えます。 お米もほんま美味しい・・・ ◾︎蟹のあんかけご飯 お水とお腹の身とおミソだけ！シンプルにめちゃくちゃ美味しい最強の〆・・・ しかもたっぷり(๑♡∀♡๑)最高すぎて余韻ヤバい・・・ ◾︎清水 いちご大福 もう、さいとうさんの魅力といえば、前回衝撃を受けた、出来たての大福。 人生1美味しい。感動((((；ﾟДﾟ)))) 今回はいちご大福で、めちゃくちゃ大きいいちご！ なんと元々ご実家はいちご農園をされていたとか。 いちごもめちゃくちゃ美味しいんやけど、また大福の求肥がなにこれ！もうめちゃくちゃ絶品で、幸せすぎるんです・・・ これだけでもお店を出したら凄いことになるやろうなってかんじの。 この大福を食べられるのもここだけです。 唯一無二！ 今回は越前蟹盛り盛りでしたが、これ蟹コースですよね？と勘違いするくらいのラインナップ。 本当にリーズナブルで、有難いです。 お野菜や魚も基本は静岡県のものが多く、 静岡の良さを実感できます。 大将は、お料理が本当に大好きだそうで、楽しそうに作られている姿勢が、お料理にも溢れ出ていて、1品1品がどれも最高に美味しい。 コースのバランスもとても良くて、幸せしか感じません。 アットホームなかんじもいいし、癒される空間で、幸せな日本料理が頂けて、感無量です。 もう、時間が終わらないでほしい・・・ 今は新規予約とっていないみたいで、紹介制ですが、これからも通い続けたい素敵なお店♡ もう、大ファンです！ 次回は4月！ もう毎月でも行きたいw ご馳走様でした！ #静岡遠征 #紹介制

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Junko Yura

• 静岡遠征
• 2025年BEST

【最初から最後まで感動のコースに震える！w】 清水にお気に入りの日本料理の店があるという、友人のお誘いでノリで行ってきました♡ これがもう大正解！ 清水駅からは離れてるのでみんなでタクシー乗り合いで！ 綺麗な美しい一軒家が。 コースは季節のお任せコースと、さらに上のコースもあるのですが、ベーシックなコースで。 これがほんまにベーシックなんですか？ 上のコースやとどうなってしまうんやというくらいの超満足感の衝撃。 めっちゃ好みで、2月と4月に予約したので、来年も楽しみたいと思います！ #静岡遠征 #2025年BEST

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Akira Okawa

静岡市のお料理さいとうさんへ。清水駅からタクシーで15分程度の海が近い場所へ。2024年４月にここに移転したらしい。ご主人は京料理の経験があります。京料理のお出汁等のエッセンスは保ちながら清水で採れた魚介をふんだんに使う。お客さんの食べる時間から逆算して神経締めをして仕上げる。海が近いため生きたままのネタかつ厳選されたものが入ってくるようになっているとのこと。 こんな非日常な場所で店主のトークを聞き調理シーンを眺めながらカウンター越しに皆で料理をいただいた。 どれもお出汁を含め素材の味がダイレクトに伝わり素晴らしかった。デザートの大福をその場でつくったりとどれも新鮮。素材はほぼ全て県内。貴重な機会だった。