女とみそ汁

今回は、福岡市中央区の赤坂＆桜坂エリアの閑静な住宅街に店を構える大人気の和食店「めしや 女とみそ汁」を訪問してきました。 「めしや 女とみそ汁」は、もともと2014年1月24日に福岡市春吉でオープンし、その後、現在の赤坂山愛マンション（桜坂エリア）へと移転！ルーツは、かつて福岡で絶大な人気を誇った名店「たらふくまんま」の先代の味をしっかりと受け継ぐお店です。 一度聞いたら忘れられない「女とみそ汁」というインパクトのある店名には、「お母さんが作る温かいみそ汁とご飯、お総菜」というコンセプトが込められています。割烹着姿のスタッフが温かく出迎えてくれるスタイルも、そんなホッとするお店の雰囲気にぴったりです。 こちらの最大のこだわりは「天然の海鮮」です！大将が毎日市場へ足を運び、旬の新鮮な魚を仕入れています☆養殖の魚は一切使わず、天然のものだけにこだわって提供しているのが自慢でしょう。 それでは、今回いただいてきた「おまかせコース（6,000円）」の様子を写真とともにお届けします！まずは、キンキンに冷えたスーパードライの生ビールで乾杯！最初の一品は「小鉢のお浸し」お出汁の優しい味わいが胃に染み渡り、これから始まるコースへの期待が一気に高まります。 続いて前菜の盛り合わせ！白和え、きんぴら、サザエ、そして美しい焼き色の玉子焼きが横長のお皿に上品に並んでいます。まさに「お母さんの美味しい手作りお総菜」をプロの技で昇華させたような、ほっとする味わいです。 そして感動したのがこちらの「お刺身の盛り合わせ」天然物にこだわっているだけあって、魚の旨味が段違いです！たたきや炙りなど、魚ごとに一番美味しい食べ方で提供され、どれも新鮮で絶品でした。焼き物は、脂がしっかり乗ったお魚の塩焼き！パリッと香ばしく焼かれた皮と、ふっくらジューシーな身のバランスが絶妙で、お酒がどんどん進みました。 温かい茶碗蒸しは、スプーンですくうと、とろとろ・熱々で、具材の旨味が卵にしっかり溶け込んでおり、心まで温まりました〜焼き物は、脂がたっぷりと乗った鮭のハラスです！こんがりと香ばしく焼かれたパリパリの皮目と、箸を入れるとジュワッと溢れ出すジューシーな脂がたまりません。添えられた柑橘をキュッと絞っていただくと、脂の甘みと酸味が絶妙に絡み合い、お酒がさらに進む一品です。 肉じゃがは、これぞまさに「お母さんの味」の最高峰！ごろっと大きめにカットされたじゃがいもや人参、そしてお肉に、甘辛いお出汁が中までしっかりと染み込んでいます。よく煮込まれたお肉はホロホロで柔らかく、どこか懐かしさを感じる優しい味わいに心から癒されました。 ふくろ煮（巾着）は、お出汁の旨味をたっぷりと吸い込んだふっくらとしたお揚げ。一口噛むと、中から上品で優しい味わいの和風出汁がじゅわっと口いっぱいに広がります。派手さはありませんが、和食の基本である「出汁の美味しさ」をストレートに感じられる一鉢です。 アジフライは、サクサクと軽快な音を立てる薄衣の中には、ふっくらと肉厚なアジの身が隠れています。そして注目すべきは添えられた特製の鮮やかなグリーンのソース！さっぱりとした酸味とコクがアジの旨味を引き立てており、ソースや醤油とは一味違う、センスが光る絶品フライでした。 豚の角煮は、艶やかな照りが美しい豚の角煮！箸でスッと切れてしまうほどトロトロに柔らかく煮込まれています。濃厚な旨味と甘みがありながらも決してくどくなく、上に乗った香ばしい焼きネギとししとう、そしてピリッと引き締める和辛子との相性が抜群です。 〆のご飯とみそ汁は、店名の由来にもなっている「みそ汁とご飯」。アオサやネギがたっぷり入った熱々のみそ汁を一口すすると、五臓六腑に染み渡るような至福の瞬間が訪れます。カリカリ梅などがトッピングされたふっくらご飯と一緒にいただけば、これまでの素晴らしいお料理の余韻を最高の形で締めくくってくれます。 （総評） 6000円のおまかせコースは、鮮度抜群の海鮮から、ほっこりするお惣菜、揚げ物、お肉料理、そして最後のみそ汁まで、味もボリュームも大満足の内容でした！「お母さんが作る温かい料理」というコンセプト通り、一流の技が光りながらも肩肘張らずにくつろげる、本当に素敵なお店です。美味しい和食とほっこりするおもてなしに癒されたい方は、ぜひ足を運んでみてくださいね！ごちそうさまでした。 Enjoy Gorumet Life☆