UPPER CORNER

一人でも落ち着いて過ごせて、仲間と行けば自然と会話が弾む懐の深いお店。 温かい接客が心地よく、アラカルトでも流れのある“物語”のような時間を楽しめます。 味わい深い料理と、絶妙なペアリングのお酒が本当に最高です。

【東京出張♪】女性店主の接客が素晴らしすぎる、湯島駅すぐにある料理もお酒も接客もハイクオリティなビストロバー☆ 東京出張4日目の夜。美味しいお酒と料理を求めて初訪問の「UPPER CORNER」さん。 湯島駅からは徒歩すぐのビル2階にあり、店内はまさに大人の隠れ家と言った雰囲気で、素材、照明、グラス、ボトルの並びなど素晴らしいです。 お席はカウンター席、外向きカウンター席（ガラス張りなので外を眺めます）、テーブル席が2卓で、こじんまりとしていますが、清潔感があり、BARのような雰囲気もあります。 特にワインの種類が多く、ソムリエさんがおられるとの事。 自分は普段ワインは飲まないですが、ワイン好きにはたまらないですね。 料理メニューも豊富で、ベースはフレンチ、イタリアンですが、素材は国産の上質なものを使用されており、どれも強い拘りを感じるラインナップ。 ピザ、パスタ、メインの肉料理まで揃っていて、自家製のデザートやバリスタが入れる食後のコーヒーまで...全部食べたい... オーダーは、「鴨砂肝のコンフィと黒舞茸バルサミコ焼」、「石川県 美人れんこんのシンプル焼」、「北海道産エゾシカのステーキ」、「高級のり塩ポテト」などなどを。 先ず、「美人れんこんのシンプル焼き」を、 シンプルな塩焼きで、外は香ばしく中はかなりしっとりとしていてめちゃくちゃ美味しいです。 甘さもしっかりとしていて、瑞々しさも引き立っていて、口の中でしっかりと素材本来の美味しさを感じられます。 続いては、「鴨砂肝のコンフィと黒まいたけのバルサミコ焼き」を。 コンフィなので、砂肝がびっくりするくらいに柔らかく、黒舞茸の食感と風味、バルサミコソースが絡み、最高に旨いです♪これは普段は飲まないですが、ワインが欲しくなりました...ワイン頼みました笑 そして、メインには「北海道山エゾシカのステーキ」を。 普段、ジビエを食べる機会が少ないのでかなり期待しての登場。 絶妙な火入れで、中はレアに仕上げ、表面の焼き色が輝いています。 スパイス塩とゴールデンマスタードで頂きます。 お肉は柔らかく、ジビエならではの独特の風味はありながらも、臭みは一切なく、非常に上品な味わい。そのままで食べても食べきれるくらいに鹿肉本来の旨味や味を感じられます。 スパイス塩やゴールデンマスタードも良いアクセントになり、これもワインが進みますね。（普段は飲まないですが...） 料理の最後は、「高級のり塩ポテト」を。 想像してたのと全く違うビジュアル!? 薄く輪切りにしたポテトに、本格的な海苔塩？が乗っています。 ポテトは薄切りですがしっかりと芋の味を感じられ、上に乗っている海苔塩がパリパリで食感も風味も抜群で、美味しい。 普段は居酒屋のポテトばかり食べてるので、余裕で期待値を超えてきた感じが嬉しいですね。 お酒も沢山いただきました。 女性店主の手さばきが非常に見ていて心地よく、洗練された動きです。 聞くと、女性店主は元は銀座のBARでの修行経験があるらしく、お酒の知識も技術もあります。 戸河内のクラフトウイスキーのプレミアムハイボールを。 はじめて飲みましたが、フルーティながらも独特の癖を感じられ、樽の香りだと思いますがかなり香りも強いです。ハイボールとの相性も良く、飲みごたえがあり満足度高いです。 他には、ブルガリアの赤ワインも。 ブルガリアワインも初体験。これがめちゃくちゃ美味しかった！ まろやかで果実感が強く、タンニンや酸味のバランスもよく非常に洗練された味わい。 価格は聞いていませんが、お会計から察するにコスパ最強クラスでは？ 料理もお酒も非常に満足度高いのですが、何よりも女性店主の接客が堅苦しくなく、楽しく会話もできて、お酒や料理の話もできるのが最高に良かったです。 上野や上野広小路からも徒歩圏内なので、デートや接待、会食などに良さそうな雰囲気。 深夜までされるとのことで、2軒目のBar使いなどにもよさそうですね。 また東京出張の際は必ず立ち寄りたいと思います。 ごちそうさまでした。